法式红酒鹅肝的做法-法式鹅肝红酒汁做法 _红酒

浪漫之都“法国”时尚美食也有很多，鹅肝算是号召力的一种，它与松露、鱼子酱被称为世界三大食材。红酒配鹅肝是最好的美食搭档，红酒鹅肝怎么做好吃？法式红酒鹅肝的做法您会吗？一起来学学吧！

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法式红酒鹅肝的做法
食材用料：鹅肝4片、蓝莓酱一勺、红酒四勺、胡椒粉适量、黑胡椒适量、蜂蜜一勺。
法式红酒鹅肝的做法步骤如下：
1、鹅肝切片，大约8毫米厚；用红酒、黑胡椒、盐腌制10分钟左右；
2、平底锅放油，将腌制好的鹅肝两面沾上淀粉入锅小火煎；
3、另起锅放少许油，放一勺蓝莓酱、四勺红酒、一勺蜂蜜、胡椒粉、黑胡椒，熬至浓稠；
4、浇到鹅肝上即可，鹅肝外边酥脆、里面香软、美味至极，佐以红酒更甚。
黑椒红酒鹅肝的做法
食材用料：肥鹅肝200g、苹果1个、面包5片、黄油30g、牛奶1盒、姜1块、淀粉适量、红酒适量、黑椒汁适量、盐适量、糖适量。
黑椒红酒鹅肝的做法步骤如下：
1、鹅肝放入姜汁中浸泡出血水，牛奶倒入碗中，把鹅肝捞出放入牛奶中；一起放入蒸笼蒸至断生，冷却后取出切成厚片。
2、把鹅肝放入淀粉中扑粉，煎锅放入少许黄油化开，放入鹅肝煎至两面金黄色。
3、苹果去皮去核切片；煎锅放入少许黄油烧热，放入苹果圈两面煎一下，煎过的苹果酸味更浓，可开胃解腻。
4、苹果圈放入盘中，加一片烤好的面包片，把煎好的鹅肝放在上面。
5、另起锅，加一点黄油，倒入红酒、黑椒汁，加入适量的盐、糖，调成酱汁浇在鹅肝上，加薄荷叶点缀。
红酒鹅肝怎么做好吃？红酒鹅肝的做法大全
红酒鹅肝怎么做好吃？红酒鹅肝的做法一
食材用料：红酒、鹅肝、盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精
红酒鹅肝的做法一步骤如下：
1、鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色；
2、另取锅加入油、葱姜炒香后，加入汤蚝油、老抽、味精；
3、烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。
红酒鹅肝怎么做好吃？红酒鹅肝的做法二
食材用料：葡萄10粒、新鲜鹅肝2片、牛肉汁150CC、面粉少许、白萝卜1个。
配料/调料：红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。
红酒鹅肝的做法二步骤如下：
1、葡萄去皮去籽后切半；白萝卜洗净去皮切两段；鹅肝洒少许盐、黑胡椒粒；备用食材准备完毕。
2、锅中倒入油，待至高温，将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。
3、锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，加入牛肉汁及砂糖。
4、煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。
【法式红酒鹅肝的做法-法式鹅肝红酒汁做法】红酒鹅肝怎么做好吃？红酒鹅肝的做法三
食材用料：莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。
红酒鹅肝的做法三步骤如下：
1、莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸4分钟备用；
2、鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用；
3、红酒加蜜糖烧汁适量，熬10分钟，煮成红酒汁备用；
4、草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好，淋上红酒汁即可。