桂林米粉酸笋做法大全 _米粉

桂林市是一个风景秀丽的旅游胜地，此外，桂林市当地多种多样特点的特色小吃也备受当地人及其异地游人的钟爱，过桥米线便是在其中之一。桂林市过桥米线过桥米线的历史时间较为久远，口味较为与众不同，食用方法比较多，因此桂林市木粉的做法也是各种各样的。下边，就为大伙儿详解桂林市木屑颗粒的历史时间、作法及其食用方法!
一、螺蛳粉介绍
螺蛳粉以其与众不同的口味赫赫有名。历史时间上溯始皇帝攻占桂林市的情况下，因为那时候北方地区的兵士在桂林市战斗，吃不惯南方地区的白米饭，因此那时候的人就用米碾成粉末状，制成鲜面条的样子，来减轻兵士的思乡之情!其质量独特，先将上好大米碾成浆，封袋滤干，揣成粉团煮开后榨取成圆根或块状即成。圆的称米糊，块状的称切粉，统称米糊，其特性是雪白、鲜嫩、滑爽、可口。
二、桂林市米粉的做法
林商家熬料的卤汁都各有有绝技。一般是用水豆豉、八角、桂
皮、甘草、砂仁、茴香等香辛料坐锅，放人生猪肉、猪骨头、牛羊肉、排水等，另外添加三花酒、罗汉果等多种多样调料，先用文火，后用慢火用心熬料。用火也是很有注重的，光用文火，香气会迅速跑走;光用慢火，味儿非常难出去。因此把握熟度是十分关键的。历经用心熬料的卤汁，香甜可口、味儿惟美、营养丰富，与米糊搅拌，是饮食中的美昧美味。
三、桂林市米粉的吃法
【桂林米粉酸笋做法大全】 桂林市米粉的吃法花式许多：有卤味粉、油麦菜粉、三鲜粉、原汤米粉、潮汕肠粉和炒粉等，佐以油炸花生或大豆、葱段、香菜、蒜泥、朝天椒，味道太好了。卤味粉是桂林人最喜欢吃的一种。它是先将米糊用网勺盛着在沸水中冒好，滤干水，反扣在碗里，随后在米糊上加上薄如纸的锅烧、黄喉、白肝、连田(猪或牛的肝脏)、牛羊肉巴、百叶窗肚等，再淋上卤汁、芝麻油，配上油炸花生、葱段、香菜、蒜泥、朝天椒，如同桂林山水一样秀丽、迷人，令你垂涎三尺。如果你了解了螺蛳粉后，吃起來那乐趣会更浓，那味儿会更好看。