干燕窝碎了怎么回事 燕窝怎么泡发

注重事项:
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天天食用3-4g的量,有秤可以用称量 。没有秤可以按盏来,一般一盏大概6g可以吃两顿 。按周来顿,例如一周吃4次,4*3=12g,也就是2盏 。不要为了节省燕窝,天天去吃1g、2g,与其这样食用还不如不吃 。
02
整个过程必须要用纯净水或者凉白开,不可以用自来水 。
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称好所需的量,开始泡燕窝 。大概需要泡4-5小时,其间要多次进行换水(矿泉水或凉白开),可以的话,尽量一个小时换一次 。泡的过程中,有细小的毛会出来,这时就可以用镊子把毛挑拣出来 。用手揉搓燕窝,让燕窝散开 。并按照燕窝的纹理,撕成条 。
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燕窝泡开了之后,就开始洗燕窝了 。燕窝放在碗里多次用水(矿泉水或凉白开)洗 。洗4-5次是最好的 。
这时也可以用漏勺,进行冲毛,细小的毛会通过漏勺出去,而燕窝会留在碗里 。
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【干燕窝碎了怎么回事 燕窝怎么泡发】洗完之后,要把燕窝倒在漏勺里,控干水分 。看差不多就可以了,这个没有时间要求 。
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然后就把燕窝倒进盅里,加入纯净水或者凉白开水 。
?加水量很要害,太多会使燕窝化成水,太少会感觉燕窝干 。加水量刚没过燕窝后高1-1.5cm就可以了 。
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盖上盖子,现在就可以炖了 。
??一定要隔水炖,
??一定要隔水炖,
??一定要隔水炖 。
我用的是电饭锅 盅 。冷水放入,25-30分钟就可以了 。
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炖好后,拿出来,打开盖子,放凉再装入提前清洗干净的小瓶 。一定要放凉以后,再装进小瓶里 。
炖好了放凉 。放凉以后装瓶 。封口,盖盖子 。我一般会加一层保鲜袋,保鲜膜也可以 。放入冰箱冷藏!冷藏!
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存放
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未炖煮的,要密封好,放在阴凉通风干燥处 。每次吃拿所需的量,再密封好就可以了 。
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针对上班族,每周炖一周的量来说,一定要炖纯燕窝 。就是不加任何乱七八糟的东西(什么牛奶啊,红枣啊这些都不可以) 。因为只有纯燕窝才能在冷藏里放7-10天,加了别的东西的都易化水 。
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食用
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对于天天都能吃鲜燕窝的,一定要在燕窝快出锅的时候提前个2-3分钟加牛奶啊、大枣啊和枸杞之类的 。
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对于每次炖一周的量要这样吃,吃之前先把装燕窝的小瓶从冰箱里拿出来,缓一缓因为太凉了 。然后把牛奶加热,可加入红枣等东西 。然后把牛奶导入碗里,再把燕窝倒进碗中,搅拌一下就可以吃了 。
??切记燕窝尽量不要进行二次加热 。