酱卧鸡蛋的家常做法 _鸡蛋

生鸡蛋分成很多种多样作法，并不仅像大家常说的蒸制和炒蛋这几类罢了，有些人能够将生鸡蛋腌起来制成咸鸡蛋，也有的人会科学研究一些别的的做鸡蛋的方式。比如生鸡蛋能够制成酱卧鸡蛋，这类方式做出去的生鸡蛋不但吃起來美味，并且作法也非常简单。下边就给大伙儿介绍一下酱卧鸡蛋的具体方法
将菜盘匀称擦抹少量油，再向菜盘中打2个生鸡蛋。
将切完的大葱、小辣椒丁放在盘里。
向盘里添加适量的盐和十三香。
向盘里添加一勺豆瓣酱。
再向盘里加上适当的油。
将生鸡蛋打撒，使调味品与生鸡蛋充足的结合。
生鸡蛋搅好后，向盘里打进6个生鸡蛋。
用筷子缓缓的转动蛋清与拌和好的生鸡蛋，让鸡蛋清与拌和好的生鸡蛋稍微结合。
在表层撒一些大葱末和小辣椒丁，上炒锅蒸10分钟。
蒸熟后起锅，那样美味可口的酱香型蒸鸡蛋就搞好啦！
1.香其酱（也能用豆瓣酱）生鸡蛋2个，朝天椒剁碎，葱剁碎，盐少量，十三香，味精，油耗，香油，少量水（还可以天赋加点肉沫）
2.拌和匀
3.再打上生鸡蛋，可以多放好多个，放锅中蒸
4.沸腾8分鐘就差不多了
主要材料：
生鸡蛋四五个、面酱一小碟、葱三四棵。
调料：
十三香、大豆油等多个。
作法：
1.先将搅均的生鸡蛋倒进锅中炒出八分熟，取下生鸡蛋； 2.随后将十三香和切完的葱段倒进锅中，3.接着将自来水稀释液好的面酱倒进，等菜中水份挥发没有了就可以起锅摆盘。
重要：
【酱卧鸡蛋的家常做法】 1，生鸡蛋拌和时可放进少量冷水，但一定要少量。2，油一定要多一些，生鸡蛋自身就吃油，此外面酱也会淡化一些油的。3，面酱要大豆面酱，苞米酱也应对，但别的酱则不好。面酱稀释液要适度，面酱不必放得过多。面酱功效有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起色调的功效，一个是起调料的功效。因此这一菜面酱放是多少是重要，请尽量留意。4，在炒的全过程时要留意菜中的水份，不能过少，也不能过多。水份过多过少都是很难以下咽。5，做这一菜的時间不可以太长，要快刀斩乱麻。6，爆锅时可添加自身喜爱的肉粒或是丝瓜丁圆葱丁这类,口感更全.