艾格尼科葡萄怎么样「科维娜葡萄」( 二 ) _葡萄

(3)孚图-艾格尼科
酿酒葡萄：100% 艾格尼科。
来自巴斯利卡塔的孚图-艾格尼科(Aglianico del Vulture)葡萄酒往往带有拥有纹理细密的充沛单宁，还带有丰富的李子、浆果、咖啡和香料风味。
(4)意大利之外的艾格尼科
除了意大利，在澳大利亚和美国等地也生产一些口感浓重且带有巧克力风味的艾格尼科葡萄酒。可见，艾格尼科也开始走出意大利，走向世界。作为抗旱品种，艾格尼科较晚熟，因此即使全球变暖，艾格尼科也会展现其酿造优质葡萄酒的巨大潜力，同时在全球寻求更多的发展机遇。
5、艾格尼科餐酒搭配
艾格尼科强劲的口感结构使其非常适合搭配重口味食物，高酸也使其非常适合搭配烤肉类酱汁等。此外，单宁充沛的艾格尼科与高脂肪的肉类搭配后可以有效减少其紧涩感，两者堪称相得益彰。哪怕你是一位素食主义者也不用担心，艾格尼科和蔬菜也十分百搭。以下是具体实例：
肉类：牛腩、烟熏猪肉、腊肠、烤牛肉、墨西哥牛肉卷、烤牛排、野味、红烩牛肉、炖兔肉和牛尾等;
奶酪：羊乳干酪、艾斯阿格奶酪、帕达诺干酪、切达干酪、杰克干酪和波洛伏洛干酪等;
香料：大蒜头、黑胡椒、红椒、牛至、鼠尾草、小茴香、丁香、多香果、酱油和豆豉等;
【艾格尼科葡萄怎么样「科维娜葡萄」】蔬菜：烤蘑菇、烘豆、黑豆、扁豆、甘蓝、紫土豆、紫花椰菜和芝麻叶等。