月子麻油猪肝的做法有哪些?

女性在坐月子时期要讲究正确健康的饮食,合理的饮食有助于帮助身体恢复,以及恶露的排出,而月子时期麻油猪肝是最合适的一道食物,下面就是制作方法介绍 。
一、 食谱原料:
(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推 。
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥 。用量:则依产后体重每10公斤用6克 。6片
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升 。40毫升
4.米酒水200毫升 。
二、 制作方法:
1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可 。
三、备注:
1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;
【月子麻油猪肝的做法有哪些?】 2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买 。
3、由于肝脏是动物体内的解毒器官,使用前请用清水浸泡一小时以上,再用清水冲5分钟左右 。