新鲜无花果可以生吃吗 4种营养又健康的食用方法推荐 _生活百科

一、新鲜无花果的4种营养吃法
1、直接鲜食
无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。
　2、无花果冰糖水
【材料】新鲜无花果、冰糖各适量。【做法】选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果。
　3、百合无花果汤
【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克。【做法】新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块，百合洗净;锅中放入所有材料，加入适量清水，大火烧开，再转文火煮30分钟即可。功效：清热润燥、美容养颜。
【新鲜无花果可以生吃吗 4种营养又健康的食用方法推荐】4、无花果粥
【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量。【做法】粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟;放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。功效：补脾益胃、润肺利咽、润肠通便。
二、无花果的9大营养价值
　1、无花果可食率高。鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3% 。目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲惫有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。海内医学研究证实，是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖，占6.49%(干重) 。主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
5、无花果含有多种维生素。特殊是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、无花果含有大量对人体有益的有机元素成分。而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类。以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
　8、无花果富含食物纤维。其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
　9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。
三、无花果泡酒的3大养生功效
　(一)无花果泡酒的养生功效
　1、无花果泡酒能降血压。无花果泡酒以后食用能起到降血压的作用，用它泡成的无花果酒中含有大量的脂肪酶和水解酶，这些物质都能是天然降压成分，能促进人体血液中垃圾的排出，也能加快血液流动，从而也就减少了高血压的发生。
2、无花果泡酒能健胃消食。无花果中本身就含有多种酶类物质，这些物质在泡酒以后活性会增加，而且蛋白质分解酶的数量会明显提高，人们饮用无花果泡的酒以后，能促进肠胃对蛋白质的分解和吸收，能有效提高身体的消化能力，从而也就起到了健胃消食的重要功效。
3、无花果泡酒能提高身体免疫力。无花果泡酒以后饮用，能让它含有的氨基酸分解成易于人体吸收的重要物质，可以加快身体组织细胞代谢，也能清除人体内的多种毒素，另外人们平时饮用无花果泡制的果酒，还能吸收一些抗氧化成分，能让吞噬细胞活性增加，对提高身体免疫力有很大的好处。
　(二)无花果干的保健功效
1、无花果干能促进消化。无花果干是一种可以促进消化的食品，它含有大量的脂肪酶和蛋白酶以及水解酶，这些酶类物质，能促进身体对食物的消化化和收，也能增加食欲，对人类的消化不良和腹胀便秘等不良症状都有一定的缓解功效。