介绍蜂王浆的作用与功效( 二 ) _生活百科

一是加了淀粉的蜂皇浆制品的鉴别：在实验的蜂皇浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂皇浆制品遇碘则变成蓝色或紫色。
　二是掺了乳制品蜂皇浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂皇浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
世界各国对蜂皇浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10－HDA)的含量判断蜂皇浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂皇浆的重要成分，可用来衡量蜂皇浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂皇浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂皇浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂皇浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5% 。
四、蜂皇浆可以长期服用吗
研究发现，蜂皇浆中含有非常丰富的的多酚类物质，主要以黄酮及类黄酮物质，这些物质对于人体抗衰老、抗炎症、抗氧化、预防心脑血管疾病，有很大的帮助。很多人都喜欢服用蜂皇浆，因此也出现了一个问题：蜂皇浆可以长期服用吗？
答案是蜂皇浆可以长期服用。蜂皇浆中含有丰富的酶类蛋白，其中一种叫做“超氧化物歧化酶”(简称SOD)的物质是非常好的抗氧化物质，具有保护机体，清除自由基的功效，保护机体减少自由基的伤害，起到抗辐射、延缓衰老的作用。并且蜂皇浆要长期坚持，不宜间断，往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。
1.蜂皇浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用温开水送服，因蜂皇浆内有天然活性物质，切勿加热食用。以免营养成份流失。
2.年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。
3.蜂皇浆的口感特别，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。
需要注重的是，蜂皇浆性属热，上火的人或身体火性大的人要注重适量食用。