蛋清蛋糕的做法家常 _蛋糕

蛋清蛋糕是一种十分美味的，可是又口感与众不同的生日蛋糕，想起来每一次经过蛋糕房便会见到里边卖的五花八门的生日蛋糕，禁不住进来买回家了吃，生日蛋糕虽然美味，但是这价钱却十分价格昂贵，不仅用放大的开销又一直觉得到生日蛋糕食不果腹，比不上今日网编就来为大伙儿详细介绍一道鸡蛋清小蛋糕的做法，那样大伙儿在家里能够来一起学习。
生产酸奶蛋糕疫苗(份量：8寸圆模一个)
调料：蛋白质6个(约200克)，白砂糖140克，低筋粉65克，玉米粉10克，盐1克，塔塔粉或白米醋适当。
蛋糕烘焙：190度，约35分鐘。
制作过程：
1、将蛋白质用电动打蛋器打成呈鱼眼泡状后，添加盐，滴进少量白米醋(或加少量塔塔粉)，分三次添加白砂糖，打进湿性发泡。(有关蛋白质的消磨方法及消磨水平，请参照海绵蛋糕制做流程)
2、低筋粉和玉米粉混和筛粉后，倒进蛋白质中。
【蛋清蛋糕的做法家常】 3、用橡皮擦刮板轻轻地把小麦面粉和蛋白质搅拌均匀。拌和的情况下，用橡皮擦刮板从底端往上搅拌，不必画圈拌和以防小麦面粉起筋。
4、拌和好的模样。
5、将生日蛋糕糊倒进磨具。
6、抹平，手把握住磨具用劲震几下，把大汽泡震出去。随后放进加热好的电烤箱，190度，烤35分鐘上下就可以公布
很多人一直感觉家中沒有电烤箱就做不来生日蛋糕，实际上以上详细介绍的这一道道清小蛋糕的做法，针对沒有电烤箱的小伙伴们还可以来制做，要是有电饭锅或是是电热锅，就可以制做出绵软爽口的大清国生日蛋糕。