家常米线的简单做法

吃过桥米线早已变成在我国大街小巷的一个普遍状况,并且北方和南方做过桥米线的方法各不相同,不但能够在餐馆里吃到过桥米线,还能够买一些在家里做,简易一做便会有十分美味的味儿 。尤其是生活中过桥米线的简单做法,备受年青人的钟爱 。并且,过桥米线在商场里能够非常容易的购到,另配点餐或肉等,美味的过桥米线就变成 。
作法一
食物:
过桥米线500克,新鲜肉一两,酸辣椒四个,泡椒萝卜一小块,泡麻椒十粒,大葱二根,小萝卜叶一小把,芝麻油几滴,盐小勺,味精小勺,冷水一碗
【家常米线的简单做法】 流程:
1、先把过桥米线放到盆中用凉小水泡十分钟(还可以不泡),将生猪肉剁碎沫,酸辣椒剁碎,泡椒萝卜切条,葱切条;
2、油烧开放麻椒炒出香味放进朝天椒、箩卜同炒,炒出香味后放肉末,天赋加点生抽、盐、肉掉色后加一碗水,水开后放进味精就可以;
3、弄支一锅烧开,水开后放进过桥米线,沸腾后放一点盐即放进小萝卜叶,小萝卜叶掉色熄火;
4、将过桥米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉末,滴少量芝麻油,撒上葱段就可以;
作法二
食物:
过桥米线250克、生猪肉(瘦)一小块、青辣椒1个、朝天椒(红,尖,干)1个、葱2根、辣椒面适当、食用油适当、精盐适量、生抽酱油适当、味精(可选)适当、青菜少量
流程;
1、取250G干米线
2、用刚煮沸的开小水泡十分钟,盖上外盖,冬季平均气温低可适度增加泡粉時间
3、泡米糊的情况下,提前准备肉臊子,猪瘦肉、新鮮朝天椒和葱段,三样都切割成沫
4、泡好的米糊捞出来用凉水清洗一遍
5、锅中加点油,稍微多一点,油烧后放肉末,炒散,放朝天椒一起炒,加少量盐和生抽酱油再次煸炒后放葱段和辣椒面
6、放一碗水下锅(用大骨汤味儿更优),煮沸后放进泡好的米糊煮十多分钟,添加蔬菜烫熟,最终加盐放少量味精调料即可出锅