2两螃蟹蒸多久可以吃

我们都知道,螃蟹是是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,味道丰富,有香辣的,有麻辣的,还有蒜蓉的等等,吃起来都很不错,深受人们喜欢 。那么2两螃蟹蒸多久可以吃呢?下面让我们详细来看看吧!
2两螃蟹蒸多久可以吃【2两螃蟹蒸多久可以吃】一般蒸二两螃蟹,建议在水烧开后再蒸约10分钟,但是假如锅里有更多的螃蟹,则需要蒸更长的时间,这样蒸好的蟹,不仅鲜嫩,而且可以达到杀菌的效果 。
通常,将汽锅水煮沸后,将三两以下的螃蟹蒸约10分钟,将三至四两的螃蟹蒸约12分钟,将四两以上的螃蟹蒸约15分钟 。通常,每增加1两的体重,蒸煮时间就会增加约2分钟 。
蒸螃蟹有什么讲究1、首先要注重的是,蒸熟的螃蟹必须在冷水锅中蒸熟,这一点非常重要 。因为假如将热水倒入锅中,螃蟹会忽然变热,并且斗争非常激烈,并且蟹腿很轻易掉下来 。用冷水锅蒸,让螃蟹和水的温度一起缓慢上升,有点“温水煮青蛙”,使蟹腿不易脱落;蒸好的螃蟹被均匀加热,所产生的蒸汽也能得到很好的维持 。螃蟹的水分使肉质鲜嫩 。还需要注重将蟹肚蒸熟,以使蟹黄不易流失 。
2、在蒸好的螃蟹水中加适量的姜片和料酒可以很好地去除螃蟹的腥味,而又不破坏螃蟹的嫩肉品质 。清蒸的螃蟹特殊新鲜,没有腥味 。
3、最后,注重蒸蟹的火候问题 。通常,将水煮沸后再蒸10-15分钟 。假如蒸煮时间过长,肉会变老,蟹黄也很轻易流失 。详细时间取决于螃蟹的大小 。较小的蒸汽蒸10分钟,较大的蒸汽增加时间 。
螃蟹怎么挑选好首先,螃蟹的背面是深绿色的,身体又厚又坚固,肚脐是很好的螃蟹 。相反,身体颜色为黄色,用手捏住蟹脚会变软,这不是好蟹 。
其次,在农历的第九个月选择雌性螃蟹,在十月之后选择雄性螃蟹 。此时,蟹的性腺成熟,具有良好的口味和营养 。
第三,螃蟹很大,看上去又成熟又健康 。螯状刷毛簇生,尤其是雄蟹脚的刷毛厚,长且发育良好 转动身体(腹部朝向天空)时,它可以用脚或爪快速向后转动,并且动作非常灵活,这是肥蟹 。