葡萄酒品酒方法_系统的葡萄酒品鉴方法

【葡萄酒品酒方法_系统的葡萄酒品鉴方法】近年来,葡萄酒

葡萄酒品酒方法_系统的葡萄酒品鉴方法

文章插图
越来越受到国人的喜爱,无论是家庭聚会还是朋友派对,都会备上一两瓶葡萄酒,逢年过节更是如此 。今天是大年初二,外出拜年的你少不了参加各种酒局,如何能够既喝得尽兴,又感受到隐含在葡萄酒里的各种信息呢?让下面这套系统的葡萄酒品鉴方法来帮你吧 。
一、倒酒握杯
接过一瓶好酒,有些朋友可能会按奈不住激动的心情,将酒杯倒满 。实际上,这并不利于品鉴 。因为如果你将酒杯倒满,酒液就无法接触氧气,内敛的香气也就无法得以完全释放,而且如果你品尝得很慢的话,酒液温度升高也会影响葡萄酒展现其完美的口感 。同时,杯子太满也不便于摇杯 。当然,酒倒得太少也不好,因为这会导致酒液过多地与氧气接触,从而使得酒的口感和风味受到影响 。一般来说,一杯酒的量少于杯子容量的二分之一为合适 。
杯中倒好适量的葡萄酒,我们又该如何持杯呢?许多人都习惯握住酒杯的杯肚,其实这是不正确的持杯姿势 。首先,手掌的温度高于葡萄酒的适饮温度,直接手握杯肚会将过多的热量传递给酒液,从而影响葡萄酒的口感 。此外,酒杯大多是水晶或玻璃制品,触碰杯肚很容易在酒杯上留下指印,这不仅影响美观,还会影响我们对葡萄酒的观察 。因此,正确的握杯姿势应该是用手指轻轻握住杯梗或者杯子的底座 。
二、察颜观色
掌握好如何倒酒握杯之后,我们就要开始正式的葡萄酒品鉴旅程啦 。当你拿到一杯葡萄酒时,首先要进行的便是视觉上的细细观察 。这就和识人交友一样,人们或多或少带点外貌主义 。对于葡萄酒亦是如此,