干邑属于白兰地吗「干邑与白兰地的区别及干邑分级」 _干邑

“干邑”与“白兰地”的区别：全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界较着名及较优良的白兰地，所以法国规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑” 。

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当我们在购买白兰地时，可藉由酒瓶上的标签得知，这瓶是白兰地或是干邑（Cognac）。
“干邑”是什么？“干邑”有多少种？说干邑，首先要提白兰地。18世纪前，法国出口的葡萄酒因当时的运输条件，往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题，人们采用了“2次蒸馏”来提高酒精含量，以便运输。到达目的地后再稀释复原。2次蒸馏的白葡萄酒便是早期的白兰地。9公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成1公升干邑白兰地。蒸馏器皆为红铜所制，其基本设计500年来未变。每次蒸馏需长达12个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为“生命之水”，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
干邑的葡萄在每年10月时收割，而经过2年半的陈年后才可以在市场上贩卖。的干邑都会经过长时间在木桶里陈年，因为越陈年的干邑是越醇、越香、越顺口。
【干邑属于白兰地吗「干邑与白兰地的区别及干邑分级」】一般来说，五十年上下的干邑藏酒是较完美的。酒藏时间指的是原酒在酒桶中的时间，一旦酒装进玻璃瓶中，干邑就停止陈年，而进入一种稳定的状态。
所以一瓶V.O或是三星，意味着这瓶干邑白兰地的原酒至少储存有四年半；而一瓶V.S.O.P、V.O或是Reserve，则表示这瓶干邑的储存年龄是在四年半至六年半之间；至于X.O、ExtraOld瓶中的白兰地的储存年龄至少有六年半。
以下是销售干邑时一种非官方的干邑分级： VS（VerySpecial）或