深入解读：细数香槟类型和具体产区 _香槟

酿造香槟的三大品种分别是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。根据品种的不同，香槟可以分为三大类型，这一信息也会标注在酒标上：

文章插图
一、香槟类型
1. Blanc de Blancs
【深入解读：细数香槟类型和具体产区】即白中白香槟，这种香槟是由白葡萄品种酿制而成，也就是的霞多丽。但是也有酒庄使用白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和阿芭妮（Arbane）等白葡萄品种来酿制。白中白香槟酒体相对轻盈，口感雅致，具有典型的柠檬与苹果等果味，陈年以后会发展出烘烤面包的风味。
2. Blanc de Noirs
即黑中白香槟，这种香槟完全由红葡萄品种酿成，也就是黑皮诺和莫尼耶皮诺。在酿造黑中白香槟的过程中，红葡萄品种在压榨后便会去皮，避免果皮带来色素。黑中白香槟一般酒体略微饱满，口感浓郁，具有草莓和白色覆盆子的香气。
3. Rose Champagne
即桃红香槟，它是白香槟与红葡萄酒调配而成的香槟。值得一提的是，香槟区是欧盟