【特色鸡汤面的做法步骤是什么?】 鸡汤面是一道十分火爆的面点 , 这道面吃起來十分美味可口 , 特别是在非常合适在秋冬季时节的情况下吃 , 对人体有非常好的滋补养生功效 , 假如想要做十分有特点的鸡汤面 , 一般要挑选老母鸡做为原材料 , 由于老母鸡具备非常好的滋阴养血功效 , 那麼特点鸡汤面应该怎么做才纯正呢?
特点鸡汤面做法:
1、将柴鸡清理干净 , 剪去鸡尖放进汤煲中;
2、将大葱、生姜片和大枣清洗;往汤煲中倒进未过柴鸡的冷水 。
3、盖上外盖 , 开枪将水烧开 , 去掉白沫子;盖上外盖 , 转文火慢煲2钟头以上 。
4、正中间不必打开表盖 , 要一次加满水流量;最终在煲好老母鸡汤后加盐 , 转火灾再次煲10分钟后熄火 。
5、将猪板油撇出 , 在小石锅中倒进适当的老母鸡汤;待烧开后 , 添加鲜面条煮沒有硬芯熄火;添加鸡腿、鸡翅和适当的蔬菜就可以 。
鸡汤面
6、制做时的三个小技巧:一.煲鸡汤时一定要凉水入锅 , 那样鸡脯肉与温度慢慢另外上升 , 进而能够 充足释放出来鸡脯肉的营养成分与香气 。二.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转慢火 , 由于应用的柴鸡肉质地够好 , 因而不用事前绰水 , 等水沸腾后去掉白沫子转慢火就可以 。(应用土鸡煲汤 , 调味品只需放进一把大葱、两块生姜片和一颗大枣就可以 , 大枣可使老母鸡汤更美味)三.煲鸡汤时半途不必掀盖 , 待汤煲比较好的时候再加盐(谨记加盐后不必拌和 , 那会留有一股生咸味) , 盖上外盖转火灾十分钟后熄火 , 那样就可以使咸味充足融进老母鸡汤 , 而且促使老母鸡汤更为醇浓 。
7、冬季 , 大量的气温一直阴阴的雾霾天气满天 , 清晨的阳光竟似还要双休日一般的歇息了起來 。开启窗户 , 一阵寒过一阵的西北风 , 令人禁不住打起寒颤 。这时此情此景 , 最美不过是来上一碗那汤鲜香美、面滑醇浓的鸡汤面 。严冬时候 , 有没有什么比得上在家里奇迹暖暖吃上一碗鸡汤面更幸福呢 。
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