众所周知 , 葡萄酒的发酵和陈酿是一个既漫长又奇妙的过程 。当葡萄汁被藏身于橡木桶中 , 放置于酒窖后 , 之前的各种喧嚣随之消失 , 随着而来的便是美味的合成 , 故而很多人都喜欢没事的时候小酌一杯葡萄酒 。那么葡萄酒开瓶后能放多久 , 保存葡萄酒应该注意什么呢?
【葡萄酒开瓶后能放多久,甜白葡萄酒开瓶后能放多久】
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葡萄酒开瓶后放多久
平常消费者 , 开瓶而未喝完的酒 , 比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光 , 再塞上瓶塞 , 这样可以保存一周 。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 , 让瓶中存不住空气 , 就可再保存24小时 。不过 , 已开瓶的葡萄酒 , 还是应尽早喝完 , 因为保存时间越长 , 其风味就散失得越快 。
保存葡萄酒要注意什么
1、温度:葡萄酒佳的保存温度应该是13℃左右 。温度好保持恒定 , 否则会对酒的品质产生很大伤害 。随着温度的升高 , 酒体的成熟所需时间也会缩短 , 酒的风味会变得比较粗糙 , 还可能因过分氧化造成酒的变质 。红酒加盟商需要一般需要有专门的酒窖 。
2、湿度:湿度的影响主要作用于软木塞 , 湿度一般在60%—70%比较合适 。红酒加盟商需要随时测量酒窖中的湿度 , 湿度太低 , 软木塞会变得干燥 , 影响密封效果 , 让更多的空气与酒接触 , 加速酒的氧化 , 导致酒品质下降 。当然 , 湿度过高也不好 , 软木塞发霉也会破坏酒的品质 。葡萄酒需要平放或是瓶口向上倾斜15度 。
3、光线:光线中的紫外线对酒的损害也是很大的 , 也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一 , 因此 , 想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方 。
4、振动:葡萄酒装在瓶中 , 其变化是一个缓慢的过程 , 振动会让葡萄酒加速成熟 , 当然结果也是让酒变得粗糙 。红酒加盟商不能把酒窖设在长有巨大振动的地方 , 而且不要经常搬动 。
总之 , 打开以后的葡萄酒是不能够长期存放的 , 也不建议大家将其放置很长时间 , 因为葡萄酒是一种挥发性很强的佳酿 , 在打开之后及时饮用才是一种很好的方式 , 所以打开的葡萄酒大家千万不要保存哦!
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