板栗黑色的是坏的吗

我们常常能在路边摊发现卖炒板栗的地方 , 刚炒出来的板栗热气腾腾 , 还有一丝甜甜的香味 , 而板栗壳表面则是油油亮亮的 。秋冬的时候买上一包 , 和电视剧也是很搭的 。我们在吃板栗的时候 , 会遇到一两个里面果实发黑、发硬的 , 这种口感一般都不是很好了 , 最好还是不要吃了 。
板栗黑色的是坏的吗是的 , 板栗里面的果实假如是黑色的 , 说明坏了、变质了 , 是不能吃的 , 黑的地方会含有黄曲霉毒素 。
板栗储存一段时间后 , 颜色会变深和变黑 , 这是由于栗子中的淀粉与空气接触时间过长而引起的 , 但是果肉不会变质 , 可以正常食用 。不过假如存放不当也会导致变质和变黑 。当板栗的营养被细菌和微生物吃掉时 , 会导致板栗变质 , 果肉变黑变臭 , 因此不建议食用 。
【板栗黑色的是坏的吗】
板栗怎么不会发黑1.塑料袋保存
将新鲜栗子放入塑料袋中 , 注重干燥表面水分 , 然后将塑料袋绑紧 , 放在阴凉通风处 , 并注重随时观察塑料袋 , 食用前应先食用它恶化 。
2.木屑保存
将木屑和栗子混合在一起 , 然后放入容器中 。在上面放更多的木屑 。注重不要遮盖住它 。将容器放在阴凉通风处 。它可以保存大约两个月 , 但是假如时间太长 , 栗子会变干 。
3.风干保存
将新鲜的栗子在冷水中浸泡7至10天 , 将其取出并放入篮子中 , 或在阴凉通风的地方摊开 , 然后自然干燥 , 可以长期保存 。
4.冰箱保存
剥去栗子壳 , 去掉内膜 , 将其放在保鲜袋中 , 紧紧地系在口袋里 , 然后将其放入冰箱冰柜或冰箱冰柜中 。它可以存储两个月或更长时间 。
剥板栗实用的小技巧买回来的栗子不要急着剥掉 , 将它们放在阳台上两到三天 。在干燥过程中 , 内部果实的水分会蒸发一部分 。这样 , 果肉会变小 , 在果肉和果皮之间形成一定的间隙 。
干燥后 , 用剪刀或菜刀在每个栗子上面切十字形口 。切口时 , 您可以在栗子下面放一个塑料瓶盖 , 这样栗子就不会跑来跑去 , 也不必担心将手切到 。
切完所有栗子后 , 将它们放入盆中 , 然后加入沸腾的热水 。请注重 , 它必须是刚烧开的开水 , 以使温度最高 , 在栗子上方5厘米处即可 , 然后将栗子浸入其中 。
当开水不热时 , 就可以剥栗子 。您可以看到 , 栗子的开口比浸泡前明显更开了 , 这样就非常轻易地用皮带壳将栗子直接剥下来 。