如何判定鸡精优劣
专家介绍，淀粉的多长直接影响到鸡精的质量和营养成分，判定鸡精的优劣还可以看颜色，闻香味，颜色越鲜亮，香味越浓郁的鸡精反而不好 。
还有一种简朴的辨别方法：用开水冲，假如是假鸡精，很快就会稀释，然后有沉淀 。假如是真的，它就会融化到水里，而且它的鲜味保持时间比较长，即便是水温凉了闻，它还是有香味，但是假鸡精凉下来就没有香味 。
【鸡精吃多的危害 使用鸡精的注重事项】鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精等为原料，经特别工艺制作而成的调味品，味道鲜美独特 。但一些不法鸡精的生产厂家用大量淀粉、食盐、色素等充当鸡精原料 。这样的鸡精吃多了，会对人体造成危害 。消费者千万不要贪图这种便宜，这样会伤了身体，害了自己 。

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