1小时前美食推荐蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英 , 或同属数种植物的干燥全草 。对于利尿可是有非常好的效果 , 它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质 , 对消化不良、便秘都有改善的作用 , 另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效 , 根则具有消炎作用 , 可以治疗胆结石、风湿 , 不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳 , 花朵煎成药汁可以去除去雀斑 , 可说是非常有用的一种香药草 , 新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者 , 干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者 。
【蒲公英的功效与作用-蒲公英的药用价值】点击图片查看原图蒲公英的功效与作用-蒲公英的药用价值
蒲公英属菊科属多年生草本植物 。是药食兼用的植物 。据《本草纲目》记载 , 它性平味甘微苦 , 有清热解毒、消肿散结及催乳作用 , 对治疗乳腺炎十分有效 。无论煎汁口服 , 还是捣泥外敷 , 皆有效验 。此外 , 蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 , 被广泛应用于临床 。《本草纲目》有句云:蒲公英嫩苗可食 , 生食治感染性疾病尤佳 。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价 。
蒲公英的功效
1、清热解毒可用于热毒证 , 尤善清肝热 , 治疗肝热目赤肿痛 , 以及多种感染、化脓性疾病 。
2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒 , 高热不退 。对乳痈有良效 , 能解毒散结通乳 , 可内服或外敷 , 常配金银花等同用 。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈 。
蒲公英的作用
1、抗菌:50%鲜草汁用平板挖沟法 , 对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法 , 对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用 。
2、抗真菌:水浸液用试管稀释法 , 1:4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌 , 红色毛癣菌等有抑制作用 。
3、抗肿瘤:蒲公英热水提取物30~40mg/kg腹腔注射 , 对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11~20天给药有抑瘤作用 , 对接种后的1~10天给药无效 , 其抗肿瘤作用类似香菇多糖 , 是通过免疫机制实现的 。另外 , 本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用 。
蒲公英的食用方法
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。
生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净 , 沥干蘸酱 , 略有苦味 , 味鲜美清香且爽口 。
凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟 , 沥出 , 用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等 , 也可根据自己口味拌成风味各异的小菜 。
做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后 , 稍攥、剁碎 , 加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子 。
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