木耳泡几个小时可以使用

木耳是我们常吃的一种食用真菌 , 含有丰富的维生素和矿物质 。木耳我们通常用来清炒食用 , q弹有嚼劲 。我们买的木耳一般都是干制的 , 吃之前需要泡发 。泡发木耳用热水或者冷水都可以 , 但是要注重的是 , 木耳泡发好之后就要尽快捞出食用 , 泡的越久越轻易滋生细菌哦 。
木耳泡几个小时可以使用木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用 。假如想要达到最佳的生长速度 , 可以在15~25度的水中浸泡8小时 。新鲜木耳含有大量水分 。干燥后 , 它变成革质 。用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水 , 新鲜时呈半透明状 。这也是最理想的浸泡木耳的方法 。
木耳可以泡好几天吗木耳不建议泡太久 , 泡发好了就可以捞出来食用了 。用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破 , 但期间应该天天换一次水 。但是 , 假如用热水浸泡木耳 , 存放时间不宜超过1天 , 因为热水已经使木耳内的凝胶组织失活 , 浸泡时间过长会造成营养成分流失 。
木耳用冷水还是热水泡【木耳泡几个小时可以使用】木耳可以用冷水或热水浸泡 。虽然用热水浸泡木耳的速度会更快 , 但热水也会溶解黑木耳中的部分多糖 , 导致部分营养成分流失 , 失去酥脆口感 。所以假如时间答应 , 最好在冷水中慢慢浸泡 , 这样可以保留木耳中的营养成分 , 口感也会更好 。