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【茄莲的家常做法 制作凉拌茄莲的方法】1、准备食材：茄莲、红椒、洋葱、葱叶、花椒粒、酱油、苦荞麦香醋、白糖、芝麻油、食盐、食用油 。
2、准备好茄莲、红椒、洋葱 。
3、茄莲去皮，切成细丝 。
4、洋葱和红椒切细丝，放在茄莲丝顶部 。
5、花椒放入锅中，加适量油，开小火，煸出花椒的香味 。
6、出香味后，舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上 。
7、加适量食盐、酱油、苦荞麦香醋 。
8、再加上白糖，淋上香油 。
9、充分搅拌均匀，葱叶切细丝，装饰即可 。

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