三鲜火锅的家常做法 怎样做家常三鲜火锅


三鲜火锅的家常做法 怎样做家常三鲜火锅

文章插图
【三鲜火锅的家常做法 怎样做家常三鲜火锅】1、主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克 。
2、调料:盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油(炼制)、50克各适量 。
3、将平菇撕成大片 。
4、火腿 , 鸡肉焯熟后切成4厘米长 , 2.5厘米宽 , 0.3厘米厚的片 。
5、炒锅置中火上 , 下猪油烧至五成热 , 放入平菇、菜心炒一下 , 再加鸡肉、火腿炒匀 , 而后加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸 , 再舀入生火后的火锅内 , 待烧沸出味上桌即成 。