简单好吃家常菜的做法 简单好吃家常菜怎么做


简单好吃家常菜的做法 简单好吃家常菜怎么做

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【简单好吃家常菜的做法 简单好吃家常菜怎么做】1、三杯鸡 。
(1)鸡肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强 。非常美味 。(2)食材:1只整鸡,低度白酒300毫升,150毫升生抽,100毫升花生油,生姜 。
(3)做法:一只整鸡,清洗干净 。去掉鸡头,鸡屁股 。然后把清洗干净的整只鸡放进砂锅里 。倒入低度的白酒300毫升,再倒入150毫升生抽,100毫升花生油,最后放入几片生姜 。然后盖上盖,先用大火烧开 。再转小火,中间需要每隔几分钟翻动一次 。这样防止它粘锅 。保证每一面都煮的比较均匀,颜色也好看,还可以借助勺子,把酱汁淋到鸡身上来 。大约煮25分钟,然后用筷子试一下,可以轻松插入,证明已经熟了 。然后取出,放在案板上,看着就很有食欲 。稍微放凉,切成小块 。装进盘子里 。再淋点刚刚煮鸡的酱汁,撒点香菜末点缀一下就可以了 。
2、京酱肉丝 。
(1)有颜又美味!吃在嘴里那浓郁的酱汁加上嫩滑的肉丝,令人回味无穷 。(2)食材:里脊肉,料酒,盐,胡椒粉,1个鸡蛋清,少许淀粉,一张豆腐皮,胡萝卜,小葱,甜面酱,生抽,老抽,白糖,蒜末,姜末 。
(3)做法:先把里脊肉切成薄片,再切成丝,装进碗里 。把肉腌一下,加1勺料酒,加适量的盐,胡椒粉,1个鸡蛋清,少许淀粉,把它搅匀 。腌上20分钟 。再做一下花边,准备一张豆腐皮,然后把胡萝卜先切成片,再切成丝 。铺在豆腐皮上一边 。然后再放上香葱叶把它卷起来,还留一点豆腐皮 。然后再把它斜着切成段 。摆在盘子里 。然后调酱,碗里加入甜面酱,再倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺白糖,再倒一点凉白开,把它搅拌均匀,备用 。肉已经腌好,锅里多放点油,烧热,把它炒一下 。把它炒至颜色发白,成熟就可以了 。炒好以后,倒出 。锅里倒油,放上蒜末,姜末炒香 。炒香后,倒上炒好的肉丝,肉丝炒匀后,倒入调好的料汁,炒匀 。炒好的京酱肉丝,放在盘中间 。那这道有颜又美味的京酱肉丝就做好了 。