羊肉馅饺子怎么调馅不膻 _生活百科

在北方饺子可是人们最为喜爱地一种食物，只要是逢年过节，一定不会缺席的就是饺子，而羊肉因为滋补有营养更是成了大家最爱用的饺子馅之一，那么羊肉馅饺子怎么调馅不膻？羊肉馅饺子配什么菜最好吃？一起看看吧。
羊肉馅饺子怎么调馅不膻给饺子馅用的羊肉去腥膻味跟别的肉馅的方式差不多，一就是用到花椒水，花椒水的主要原料是花椒，同时还可以加上两颗大料，（一般500克的肉馅大约需要半斤的花椒水，半斤花椒水大约用到15克左右的干花椒，水放锅里加入花椒大料烧开即可，花椒和大料在锅中浸泡至凉后捞出就可以使用了）。不建议再放别的，那样会影响羊肉本身的香味，只能吃到料味了。把花椒水分次的加入，顺一个方向搅拌至粘稠即可，不要一下全部加进去，那样会影响成品的味道和口感。然后就是在肉馅中加入量稍大一点的姜末，假如调好的肉馅能一次用完还可以加入葱花，假如一次用不完建议不加，因为葱花加入时间稍长就会变酸，影响使用。剩下的就是和正常的加工肉馅一样了，盐味，酱油，香油，有了花椒水可以不用再加十三香，然后把肉馅中加入所需要的配菜馅料就可以包饺子了。
羊肉馅饺子配什么菜最好吃羊肉馅饺子是大家冬季最爱吃的饺子之一，究竟羊肉营养丰富，脂肪含量低，富含多种维生素，又是驱寒保暖的肉品首选，胡萝卜羊肉，芹菜羊肉，洋葱羊肉都是非常好吃的饺子馅，但我最钟爱白菜羊肉，冬天的白菜取材方便，冬天的白菜也最有味道，好吃有营养，和羊肉搭配简直是绝配。
【羊肉馅饺子怎么调馅不膻】
羊肉馅饺子能不能蘸醋假如真心喜欢吃的话可以沾点醋。尽量别吃，之所以这样主要是因为羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用,还会产生对人体有害的物质。