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【烟熏咸鱼怎么做好吃窍门 烟熏咸鱼做法介绍】1、主料：咸鱼1/2条 。
2、辅料：柿子椒1个 。
3、调料：酱油1/2汤匙、葱1段、姜1小块、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙 。
4、咸鱼提前浸泡半天 ， 切成小块 。
5、姜 ， 蒜切片 ， 葱切断 ， 锅中放油 ， 放入鱼块煎 ， 两面煎至金黄 。
6、放入姜、蒜、葱和花椒煸香 ， 放入酱油和料酒翻炒 。
7、放入一碗清水 ， 没过鱼块 ， 大火炖开后转中火炖 ， 大约20分钟 ， 转大火收汁 ， 放柿子椒块和葱末 ， 翻炒均匀即可 。

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