秘制卤鸡腿的做法大全有哪些?

鸡的身上的肉分成许多 一部分,鸡肉十分宝贵的位置,这一位置的肉比较多,并且肉质地较为硬实,据了解,鸡翅是全部鸡的身上含铜量最大的一部分,因此吃鸡肉对改进缺铁性贫血有非常好的功效,鸡肉的做法有很多,例如可以用卤的方法来做,下边教大伙儿做独门卤鸡腿 。
第一、卤鸡腿的做法
原材料
鸡大腿1只,西红柿1颗,糖1/2小勺,盐1/2小勺,生姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪蹄卤料300㏄,水100㏄
作法
1.将鸡大腿清洗入开水汆烫2分鐘后捞出,用凉水沖凉预留 。
2.西红柿清洗,在表层切十字,用叉子插进底端,在瓦斯炉上边以文火烤串30秒后沖凉水,削皮切片预留 。
3.锅中放进做法2的西红柿块、做法1的鸡大腿与其他原材料,以火灾烧开,再转文火焖煮20分钟至进味就可以 。
第二、卤鸡腿饭
原材料
棒棒哒腿2只,酱油膏2一茶匙,生抽1/2杯,水1又1/2杯,酒1一茶匙,糖1一茶匙,八角茴香8克是,葱段8克是,八角2粒
作法
1.再将棒棒哒腿清洗、擦拭水分预留 。
2.将卤料包(调味品)混和匀称,用文火煮成味儿,放进做法1的棒棒哒腿,用文火卤煮20分钟至全熟就可以 。
第三、盐焗鸡腿
原材料
鸡中翅数个,葱丝,姜片,生抽酱油,油,木薯淀粉(沒有得话可以用粉条等)
作法
1、鸡翅洗干净,用力拧去不必要水份,用把手姜片、一点油、一点盐,抹在鸡翅上,尽可能匀称,腌渍半小时到一个小时吧 。
2、随后先摆放在菜盘里煮熟,鸡中翅较为嫩,一会就好了 。
3、在干净的电饭锅里最底层抹一层油,撒一点姜片,再将鸡翅摆放在电饭锅里,盖好,按住电源开关“做饭” 。
4、待全自动跳到隔热保温,开启翻过来,反复2到3次 。
【秘制卤鸡腿的做法大全有哪些?】 5、最后一次撒少量葱丝,起锅后淋上一点生抽就可以,金黄色细嫩 。