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【银耳炖多久才会出胶 银耳要炖多长时间才能出胶】1、干银耳炖银耳汤，大火烧开之后转小火慢炖2—3小时才会出胶质 。
2、不过这个银耳炖出胶还有一个前提，就是需要先泡发 。冷水泡2小时，温水1小时以上 。
3、鲜银耳出胶比干银耳更快，洗净后小火慢炖1小时就可以出胶 。
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