白子蒸蛋是什么东西白子蒸蛋介绍 _白子蒸蛋是什么东西

白子蒸蛋是什么东西白子蒸蛋介绍

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1、白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。2、白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。
3、白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。
在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。
白子蒸蛋是什么东西

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白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。
白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。
在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。
白子蒸蛋是什么东西？

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白子蒸蛋是使用白子与鸡蛋白子蒸蛋是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的一种广东美食。白子是一种非常补的食材。
蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人十分有益。
白子高蛋白、低脂肪，富含的鱼精蛋白能降血压、助呼吸、促消化，而其富含的钾更是能调节心脏和肌肉。白子能做成刺身。稍加汆烫后，用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味，入口顺滑。常见的白子料理是烤白子，盐烤或酱油烤。
白子的种类1、河豚白子日本人认为河豚白子触感细腻，鲜美芳醇。几种白子中，河豚白子的评价最高，价格也最贵。中国古代对河豚白子“西施乳”的美誉也传到了日本。
不过，说到河豚，大家先会想到会不会中毒的问题，毕竟保持自己活着才是持续饕餮的前提。其实一般来说，河豚的肝脏和卵巢毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤、精巢、肉等部位。对于不同种类河豚的可使用部位，日本厚生省都给出了明确规定。
很多种河豚的白子都是可以食用的，比如被称为“河豚之王”的大型河豚虎河豚、价格亲民的中型河豚真河豚、高颜值的缟河豚（黄鳍东方鲀）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小纹河豚、彼岸河豚等。3、鳕鱼白子除了河豚白子，日本人也很喜欢鳕鱼白子。
日本常见的鳕鱼品种是真鳕（マダラ）、介党鳕（スケトウダラ）、冰下鱼（コマイ）等，其中以真鳕为佳。鳕鱼白子也是以真鳕白子为上，真鳕白子又称“真白”，在京都一带也称“云子”（真鳕白子确实形如卷云），当季的真鳕白子价格可以达到10000日元/公斤。真鳕体长可达1米，白子的大小通产也比河豚白子大。日本鳕鱼的主产地在日本东北部，所以上文有“东鳕鱼白子”之说。
鳕鱼产卵季一般在冬季，这也是鳕鱼白子的时令。
白子蒸蛋的白子是什么东西

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白子一般来说就是鱼类的精巢，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢，烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等。
白子蒸蛋的白子是什么东西白子是一种非常补的食材。
蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人十分有益。白子蒸蛋是广东的一种美食。是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的。白子高蛋白、低脂肪，它所富含的鱼精蛋白对人体有很好的营养价值。
白子蒸蛋的白子是什么东西,河豚白子是什么东西

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1.白子(shirako)，也就是鱼类的精巢。2.较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。
3.因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。
【白子蒸蛋是什么东西白子蒸蛋介绍】 4.“白子”入口感觉滑腻，很有特色。5.“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。6.在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。

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