包粽子的米泡多久最好 _包粽子的米要泡多久

包粽子的米泡多久最好

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包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。
而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。
糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。包粽子的米用热水还是用凉水包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择。在浸泡糯米时，水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。
在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。包粽子用什么米包粽子用圆糯米。
糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
包粽子的米要泡多久

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包粽子的米要新米，要纯糯米，不要里面夹着粳米，那样的话煮出来就不好吃了。包粽子的米是需要浸泡的，粽子米浸泡过程也是很讲究的，可以参考下面时间宽裕或者时间紧迫的两种方法。
1、把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。
水的高度一定要没过米，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。2、其实粽子是泡的越久越好。泡的时间越长，粽子米的口感就越好。
只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
包粽子的糯米要泡多长时间

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粽子中的糯米泡多久，这个有两种说法，第一种说法包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分后，我们把米加入水再泡40分钟以上，并且在加水的时候尽量多加。并且要加入30度左右的温水，水和米的比例为二比一。
【包粽子的米泡多久最好】因为这样泡出来的糯米才会具有粽子特有的香味。
这样做出来的粽子看起来才会色泽洁白、有光泽，口感黏度适中，精而不烂。还有一种说法是糯米浸泡的时间越长，它的黏度就会越高，包的粽子口感才会更好。所以，在泡糯米的时候，我们清洗干净后加入大量的水浸泡三个小时左右。总的来讲只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好。
正确的做法是用清水浸没糯米，每次需要更换两到三次的水浸泡，过几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，等到黏性完全释放出来之后，粽子的口感就会异常黏软。大家也不必担心糯米会变质。我们需要注意的是每天坚持换水，糯米就不会变质。
但是水量一定要非常足，否则米把水吸完之后，米就会暴露于空气中，米粒就会粉化。
包粽子米泡多久合适

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包粽子的米泡3-12小时合适。糯米在包粽子之前要浸泡，是因为糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。
南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。