梅花忌积水,在排水不良的土壤中生长不良,积水数日则叶黄根腐致死 。梅花喜阳光,荫蔽则生长不良且开花稀少 。梅花喜较高的空气湿度,但也耐干燥,故在我国南、北均可栽培 。梅花发枝力强,休眠芽寿命长,所以梅耐修剪,适于切花栽培和培养树桩 。
梅花的花枝长短不一,长花枝和徒长枝着花稀疏,所以束花枝和短花枝多的梅花品种开花繁密 。
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形态特征梅花乔木,稀灌木,高4-10米;树皮浅灰色或带绿色,平滑;小枝绿色,光滑无毛 。叶片卵形或椭圆形,长4-8厘米,宽2.5-5厘米,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面脉腋间具短柔毛;叶柄长1-2厘米,幼时具毛,老时脱落,常有腺体 。
花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2-2.5厘米,香味浓,先于叶开放;花梗短,长约1-3毫米,常无毛;花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;萼筒宽钟形,无毛或有时被短柔毛;萼片卵形或近圆形,先端圆钝;花瓣倒卵形,白色至粉红色;雄蕊短或稍长于花瓣;子房密被柔毛,花柱短或稍长于雄蕊 。
果实近球形,直径2-3厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,顶端圆形而有小突尖头,基部渐狭成楔形,两侧微扁,腹棱稍钝,腹面和背棱上均有明显纵沟,表面具蜂窝状孔穴 。花期冬春季,果期5-6月(在华北果期延至7-8月) 。[2] 生长习性梅喜温暖气候,耐寒性不强,较耐干旱,不耐涝,寿命长,可达千年;花期对气候变化特别敏感,梅喜空气湿度较大,但花期忌暴雨 。除杏梅系品种能耐- 25℃低温外,一般耐-10℃低温 。
耐高温,在40℃条件下也能生长 。:在年平均气温16-23℃地区生长发育最好 。对温度非常敏感,在早春平均气温达- 5-7℃时开花,若遇低温,开花期延后,若开花时遇低温,则花期可延长 。
生长期应放在阳光充足、通风良好的地方,若处在庇荫环境,光照不足,则生长瘦弱,开花稀少 。冬季不要入室过早,以11月下旬入室为宜,使花芽分化克分经过春化阶段 。冬季应放在室内向阳处,温度保持5℃左右即可 。
分布情况梅花系我国特产,我国是梅花的世界野生分布中心,也是梅花的世界栽培中心 。原产于我国西南、四川、湖北、广西等省,早春开花 。我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功 。
日本和朝鲜也有 。主要价值梅原产我国南方,已有三千多年的栽培历史,无论作观赏或果树均有许多品种 。许多类型不但露地栽培供观赏,还可以栽为盆花,制作梅桩 。鲜花可提取香精,花、叶、根和种仁均可入药 。
果实可食、盐渍或千制,或熏制成乌梅人药,有止咳、止泻、生津、止渴之效 。梅又能抗根线虫危害,可作核果类果树的砧木 。品类分类梅花品种很多,大品种有30多个,下属小品种有300多个,一般花期在2~3个月左右 。经陈俊愉教授研究,1962年时已有231个品种,还在不断创新中,按其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类 。
按花型花色可分为宫粉型、红梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大红型、绿萼型和洒金型等 。其中宫粉最为普遍,品种最多,花粉红,着花密而浓;玉蝶型花紫白,别有风韵;绿萼型花白色,香味极浓,尤以成都的“金钱绿萼”为好 。1、品字梅型:典型的一花三果品种,即品字梅 。2、小细梅型:花小至特小,白、淡黄或红色,径7~22mm,单瓣,偶无瓣,果小,叶脉小 。
小细梅型的梅花品种有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黄金梅等 。3、江梅型:花单瓣,呈红、粉、白等色,萼绛紫色或在绿底上洒晕 。主要品种有江梅、雪梅、六瓣、六瓣红、星湖小花、长蕊单粉、单粉、淡寒红、日寒红、粉寒红、福寿梅、雪月花、芳流阁等 。
4、宫粉型:花复瓣至重瓣,呈深红或浅之粉红 。主要品种有大羽、扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉、华南宫粉、华农宫粉、华农晚粉、徽州台粉、江砂宫粉、莲湖粉、莲湖淡粉、绿枝宫粉、泉州宫粉、雪海宫粉等 。5、绿萼型:花单瓣、复瓣或重瓣,白色或初开时为淡绿色,萼绿色,小枝青绿而无紫晕 。
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