火鸡的做法( 二 ) _火鸡的做法大全

混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中，移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面。2.准备填料：苹果切块、洋葱切片，放进小锅里，加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可。
3.混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里。4.烤箱预热至350度。
将火鸡送进烤箱，上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可，不要密封) ，中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色。5.准备肉汁：烤好出炉后，用铝箔纸包好，静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了) ，加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤，放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。
在对烤火鸡的做法认识后，制作烤火鸡的时候，完全可以根据以上制作流程进行，而且要注意在对烤火鸡制作时间上，每次都是要掌握好，掌握不好制作时间，也是会影响到它的口感，这点在制作火鸡的时候要注意的。
火鸡烹饪方法

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圣诞大餐不能没有火鸡，但不是很多人懂得食火鸡，主要原因是那么大一只，真的不懂处理，吃不完又怕浪费。实际上，火鸡是难得的健康食品，蛋白质丰富又不含胆固醇，胸肉是精华，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制汤及其他。
那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些火鸡烹饪方法，希望对大家有所帮助!火鸡烹饪方法具体如下：火鸡烹饪方法一：材料4杯野米， 1两蘑菇， 1两西芹， 1两红萝卜， 1只雪藏火鸡。
调味料适量胡椒粉， 1安土(25克)牛油，少讦茜子，适量盐， 1茶匙蒜茸， 1杯清鸡汤。烹调方法1.火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。2.野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。3.续少加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
4.将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8℃(230℃)焗约2小时至熟。火鸡烹饪方法二：制作原料：十斤的火鸡，海盐，柠檬汁及鶬汁调味料：苹果肉，香槟酒或白葡萄酒，粟粉水，少许盐制作过程：圣诞大餐不能没有火鸡，但不是很多人懂得食火鸡，主要原因是那么大一只，真的不懂处理，吃不完又怕浪费。实际上，火鸡是难得的健康食品，蛋白质丰富又不含胆固醇，胸肉是精华，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制汤及其他。
以下是最简单的做法：(一)买一只大约十斤的火鸡，可以在超市订购，或找麦迪逊代订，价钱约人民币200元。(二)用海盐，柠檬汁及鶬汁，最好是用美国A1 ，再用欧芹(Parsley)撒在火鸡上，用保鲜纸包好放冰箱一晚，翌日放入烤炉以200度烤约三个小时即成。(三)以厨师刀削胸肉放平碟，配上西生菜及红菜头拌上。
(四)以苹果肉，香槟酒或白葡萄酒，粟粉水，放少许盐调味。淋上火鸡即成。火鸡烹饪方法三：原料：宽胸火鸡一个，西芹，洋葱，胡萝卜，肉馅，板栗。
调料：盐，胡椒，玉桂叶，百里香，朗母酒，鸡布朗汤，油制作：1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，用以盐，胡椒搽里外，里面酿入杂香菜。2、肉馅，板栗混合调味，酿入。3、烤箱预热， 180度左右，入火鸡烤，中间不间断刷油，以使上色。4、制作火鸡少司，火鸡鸡布朗汤，调味，加一些朗母酒。