哪些葡萄能酿酒,什么样的葡萄可以酿葡萄酒( 二 )


6.别名卡门耐特、原种解百纳 。原产法国 , 是法国波尔多(Bordeaux)及罗亚河区(Loire)古老的酿酒品种 , 是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种 。
7.我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种 , 富有果香 , 较清淡柔和 , 大多不太能久藏 , 它的酒质不如赤霞珠 , 适应性不如蛇龙珠 。
8.通常与卡伯纳·苏维翁及美露(Merlot)搭配 。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒 。
9. 梅鹿辄英文名称(Merlot) 。别名梅鹿汁 。原产法国 , 在法国波尔多(Bordraux)地区与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒 。
10.我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。该品种为法国古老的酿酒品种 , 作为调配以提高酒的果香和色泽 。佳丽酿英文名称(Carignane) 。
11.别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿 。原产西班牙 , 是西欧各国的古老酿酒优良品种之一 。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台 。
12.所酿之酒宝石红色 , 味正 , 香气好 , 宜与其他品种调配 , 去皮可酿成白或桃红葡萄酒 , 且易栽培、丰产 , 可用作红酒调配与制白兰地 。
13. 黑品乐英文名称(Pinot Noir)皮诺·诺瓦 。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等 。原产法国 , 是古老的酿酒名种 。
14.我国最早在1892年从西欧引入山东烟台 , 1936年从日本引入河北昌黎 。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种 , 早熟、皮薄、色素低、产量少 , 适合较寒冷的地区 , 它对土壤与气候要求比较严格 , 去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒 , 是香槟最主要的葡萄品种之一 。
15.所酿的酒颜色不深 , 适合久藏 。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种 , 在加州的酒厂 , 被称之为令人头疼的葡萄 。
16.这种娇弱的贵族葡萄品种 , 最好的种植区在勃根地 , 在那里它有最佳的表现 , 同时 , 来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了 。
17.它香气十足 , 年轻时有丰富的水果香(也有人戏谑称之为马尿味道)及草莓、樱桃等浆果味 , 陈年成熟后 , 富有变化 , 带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化 , 有着回甜、非常讨好的味道 。
18.在德国称之为晚勃根地品种(Spatburgun der) , 主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒 。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现 。
19.蛇龙珠英文名称(Cabernet Gernischt) 。原产法国 , 1892年引入 。佳利酿英文名称(Carignan) 。
20.曾用名佳醴酿 。原产法国 , 1915年引入 。神索英文名称(Sinsaut) 。原产法国 , 1980年引入 。
21. 佳美英文名称(Gamay)加美或嘉美 。曾用名黑佳美 , 红加美 。原产法国 , 1978年引入 。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种 , 占勃根地红酒一半以上的产量 。
22.一般都要趁新鲜饮用 , 不过 , 若是产于宝酒利特级产区(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)则例外 , 该地所产的红酒也可陈放 。
23.低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色 , 常带西洋梨及紫罗兰花香 , 尤其是宝酒利新酒(Braurjolais Nouveau) , 常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味 , 是入门者的最佳选择之一 , 低涩度 , 高果香 , 冰凉之后容易入口 。
24. 歌海娜英文名称(Grenache) 。曾用名格伦纳什 。原产西班牙 , 1980年引入 。美露英文名称(Merlot) 。
25.原产法国 , 1892年引入 。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一 , 产量大而且早熟 , 富有浓郁的果香 , 酸度低、单宁柔顺 , 可提早饮用 , 也可久藏 。
26.颇适合个性较急的饮用者 。1 弥生英文名称(Mission) 。原产西班牙 。1 内比奥罗英文名称(Nebbiolo)内比欧罗 。
27.曾用名纳比奥罗 。原产意大利 , 1981年引入 。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种 。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont) , 其中巴若罗(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)为最著名产区 。