沙姜鸡怎样做？( 二 ) _沙姜鸡的做法

如果没有沙姜粉，就买一包盐焗鸡粉也可以，均匀的抹到鸡的全身2、把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保鲜膜，腌制6个小时，也就是晚上吃，中午就要把鸡腌上3、然后就可以把鸡慢慢的放到蒸锅里，大概在水开了以后蒸上个20分钟就可以了，时间不用太久4、蒸熟后，在鸡的表面抹上香油，然后斩件，装盘。蒸鸡的汤可以放到小碗里食用5、如果蒸过的鸡味道淡了，把蒸鸡的汤里，加入一些鱼露，蘸食，味道也很不错,不过，通常腌制6个小时已经很入味了，蒸过也不会变淡的沙姜鸡的做法3材料：鸡一只、沙姜适量（如图）、葱少许；配料：盐、生抽、蚝油；做法：1、鸡肉切小块，洗净后、飞水去血水。沥干待用2、沙姜洗净，不用削皮，一只鸡需要的沙姜用量大概如下图。
如果喜欢沙姜胃重的朋友，也可以多加些。沙姜拍扁，切成沫待用。小葱洗净切段待用。
3、炒锅洗净，烧热后加入适量花生油（不要加太多，因为鸡肉本身含油比较多），待油热后，加入一半的沙姜沫，爆香，倒入飞水沥干的鸡肉，翻炒，至鸡肉变色。4、准备砂锅一个，将炒好的半成品倒入，进入适量水（以刚没过鸡肉为最佳），再加入少许食盐。中火慢慢焖。
5、大概半小时后（如果您买的是比较老的鸡肉，那可以多焖20分钟，鸡肉才能够比较入味），翻动一下，加入剩下一半沙姜沫，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀。（如果这时候汤汁已经收得差不多了，可以再加入适量水，因为太干的话会影响口感）。6、大概5分钟后就可以开锅，加入备好的小葱，翻动一下即可出锅。
沙姜鸡的正宗做法

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沙姜鸡的正宗做法沙姜鸡的正宗做法，沙姜鸡是非常受大家喜爱的美食，身边很多的朋友都在尝试做，但是还是有很多人没有掌握正确的制作方法，其实有很多方法可以制作，以下沙姜鸡的正宗做法。沙姜鸡的正宗做法1鸡肉下锅放葱姜煮熟。
放蒜、生抽、胡椒粉、耗油、蜂蜜、葱，调汁。
鸡肉切条，浇上料汁即可。总结如下沙姜鸡的正宗做法2食材土鸡 1只蚝油一勺白糖一勺老抽一勺麻油 1大勺酱油 1大勺鸡精 1大勺盐 1大勺料酒少许沙姜适量葱姜蒜适量方法/步骤准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。沙姜带皮切成末。
加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，下入腌好的蒜。
快速翻炒均匀。倒入适量清水，大火烧开。转中小火焖煮一个小时。
大火收汁出锅。撒上葱末即可、沙姜鸡做好。沙姜鸡的正宗做法3一、正宗沙姜鸡食材：葱3g 姜3g 红椒3g 盐半茶匙料酒一茶匙生抽一汤匙色拉油两汤匙香麻油一汤匙鸡半只制作工艺：1、鸡肉洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味2、葱切段，姜切片，红椒切丝3、用半茶匙盐抹遍鸡肉，再加一茶匙料酒，腌制30分钟4、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡肉排在上面5、入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡肉无血水冒出为好6、把蒸好的鸡肉用冷水冲凉后，浸入冰水中7、鸡肉凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝8、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可二、家常沙姜鸡食材：鸡800g 胡椒粉适量盐适量葱250g制作工艺：1、鸡半只洗净加入盐，胡椒粉腌1个小时，葱250克去头去尾洗净2、先将葱铺在电饭锅里，放入腌好的鸡，再放一些葱在上面3、盖上盖子按下煮饭键至按键跳起即可4、将葱油鸡装盘即可食用三、秘制沙姜鸡食材：光鸡1只沙姜50克葱10根红椒半只生抽 2汤匙盐 1汤匙白糖 1/2汤匙黄酒 1杯制作工艺：1、光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段，红椒切成细丝2、把鸡放在深一点的'盘子里，加入2汤匙的生抽、1汤匙的盐、1/2汤匙的白糖涂抹均匀一些3、先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味4、取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁5、洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒6、加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉7、将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌四、家庭版沙姜鸡食材：鸡半只食盐1小勺姜2片小葱50克葱油1.5汤匙制作工艺：1、把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐，在蒸盘上放上姜片和小葱2、再把鸡放在姜葱的上面，蒸锅放入水煮沸3、放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟，蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里4、准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤，在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下5、把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里五、家常版沙姜鸡食材：鸡半只沙姜粉适量精盐、鱼露适量制作工艺：1、鸡洗净淋干水，鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。