大草虾怎么做好吃大草虾的烹饪方法 _大草虾怎么清洗和处理

大草虾怎么做好吃大草虾的烹饪方法

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可以做酸甜大虾浓汤，具体做法如下： 1、材料：大草虾300公克，洋葱半颗，小蕃茄6颗，姜片20公克，马铃薯2颗，九层塔少许，鱼露2小匙，蕃茄酱2大匙，咖哩粉2小匙，月桂叶数叶，白醋2小匙，泰式辣椒粉2小匙，细砂糖2小匙，鸡精粉2小匙，20度米酒2小匙，水2碗。2、将大草虾背部切开，剔除沙肠，洗净备用。
3、洋葱切丝，小蕃茄切对半；马铃薯去皮切片，蒸熟后搅拌成泥状。
4、取一汤锅，将水、鱼露、蕃茄酱、咖哩粉、月桂叶、白醋、泰式辣椒粉、细砂糖、鸡精粉、20度米酒、作法2的洋葱丝、小蕃茄、马铃薯泥、作法1的大草虾放入，以中火煮至沸腾，再撒上九层塔即成。
大草虾怎么清洗和处理

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市场上购买回来的活草虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。
将虾翻过来，用剪刀将虾壳剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾枪剪的才更彻底。
之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。草虾含有的虾青素是一种很强的抗氧化成分，还含有丰富的镁，对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可以减少血液中的胆固醇含量等。
草虾，味甘性温，入肝肾经，具有很好的补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，通络止痛，开胃等功效。
大草虾怎么处理

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毛氏大草虾，爆炒出美味！前不久家里做了顿大虾，吃起来非常满足。现在的大草虾市场上价格在40-50元不等，有些朋友为了满足一下或者换换口味还是会买几斤虾回家做做解馋。
那么，大草虾如何做更美味呢？今天小编就教大家一道“爆炒罗氏虾”！爆炒罗氏虾应该怎么做呢？1. 购买新鲜的罗氏虾，清洗干净。
2. 做虾一定要去虾线。怎么去虾线呢？取牙签一支，在虾的第二个关节处插入，然后向上拉，虾线就会出来了，大家在家可以尝试一下。3. 盛虾的碗里不要有水，虾线去完以后将多余的水倒掉，水少可以出现爆炒效果。4. 准备辅料，大蒜切成末，小葱切段，干辣椒撕成段。
5. 起锅烧油，油温五成时，加入辅料，保持色泽鲜亮。6. 大蒜变为金黄时，转大火，继续翻炒。当闻到大蒜的香味时，放虾。
放入酱油2汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，持续爆炒。这个动作持续2-3分钟，即可出锅。最后摆盘是可以加入适当葱末增色。
【大草虾怎么做好吃大草虾的烹饪方法】小贴士提醒：有条件的去海鲜市场买新鲜的虾，保证虾有活力，这种虾做出来口感会更好。而且不要煮虾，不然会把虾炒散，而且肉质变得松垮。

大草虾怎么做好吃 大草虾的烹饪方法

大草虾怎么做好吃大草虾的烹饪方法