包饺子的步骤图解( 三 ) _小知识

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2，两边对折，中点捏合捏紧。

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3，中点右侧的开口，用右手的拇指和食指，在靠近中点处，向内推出皱褶后捏紧，然后拇指和食指外移，继续向中点方向推出皱褶，再压紧……反复3次。

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4，剩余的小口直接捏合即可。

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5，同样，中点左侧的开口，也用左手推出3次皱褶并且压紧，剩余的小口也直接捏紧。

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6，大家可以看到每侧各有3道皱褶。

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7，饺子翻面，让边缘朝内，肚子朝外。一端抹上少许水。

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8，两手拇指和食指各捏住一端，向中间弯曲合拢。最后抹过清水的一头在下，将两端捏合。捏合之后，把饺子转转，所有的边缘都再次捏牢固即可。

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9，动态图解看看怎么捏。

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10，像一个水瓶子。

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11，煮过后的样子依然是这么漂亮。
包好的饺子保存方法：包好的饺子，相互连结肯定间隔，不要粘连地，划一地码放在撒好粉的冷冻抽屉里，摆满后，放进冰箱冷冻两小时左右，用手捏一下尝尝是否完全冻硬，确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋，扎好口，冷冻保存，这样就不会粘在一起啦。
以上6种饺子的基本包法可以说是目前通用的家庭包法了，大家可以找一个最炒适合你包法来做，注意南方有些地方饺子皮是方形的，最好采用元宝形饺子包法最适合。