如何学做美食 _学做美食去哪里学？

如何学做美食

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1/7会买菜：买菜看起来是件简单的事情，其实门道非常多；买菜要买新鲜的，还要区分转基因的，是否漂白过的，有无打过药水，是反季菜，还是当季菜，最好经常去乡下看看。如天气炎热时，要买有虫咬过的青菜，黄瓜不要买黄花带刺的，土豆不要买长芽发青的，买虾要闻闻有没柴油味.........2/7掌握配菜技巧：配菜一般要掌握颜色相配的原则，如白与青相配，荤素相配........美食菜肴讲究色香味俱全，不但要味道好，还要漂亮，另外，盛菜的盆子也非常重要，一道菜就是一件艺术品。
3/7掌握火候和工具：做菜最讲究火候了，煎制牛排要用煎锅，而且要用均匀的小火；炒菜要用大火，煲烫要用陶瓷锅，先大火再小火；铺鸡蛋要用小火，而且要先将鸡蛋打均匀，这些都得在实践中摸索。
4/7弄得清工艺的先后顺序：每一种菜的成熟时间是不一样的，比如排骨炖土豆，一定要先将排骨炖得差不多熟了，再将土豆放进去，放早了，排骨还没熟，土豆却已变成泥了。放盐和味精也有先后，如炒青椒鸡蛋，要先将鸡蛋铺好盛出，然后再开始炒青椒，加少量盐，再放入鸡蛋炒，再加些许盐，如果在青椒和鸡蛋一块儿炒时才放盐，那鸡蛋肯定咸得不能入口了。5/7高超的刀工：想做得一道美食佳肴，精湛的刀工当然相当重要，刀工是要练的，要切得又快又好，还要大小均匀；同样的土豆丝，切得细细的肯定要比粗的好吃；水煮鱼的鱼片要切得非常薄、均匀才入味、细嫩。6/7掌握调料的使用：美食菜肴的味道主要由调料调制而成，调料太多了，油、盐、糖、酱油、八角、花椒、香味、孜然、生粉、辣油......这些调料一定要掌握，每一个美食用的调料都是不一样的。
7/7多学点别人的经验：美食佳肴的做法，在网络上都有，文字和图片都很详细，可以参考别人的经验，掌握一些注意点。多学、多思考、多动脑就会很快学会了。
学做美食去哪里学？

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学做美食去哪里学？提供参考建议回答，1，可以尝试去读厨师培训学校。可以学习中餐或者西餐。
【如何学做美食】主要看您自己的爱好兴趣。
2，可以尝试去读烹饪学校。3，可以根据自己的条件选择尝试去读某些技校。有的技校是可以学到美食的。厨师、高级面点师、特色小吃等都可以是学习的技能。
餐饮市场的稳健发展离不开厨师及全行业人员的辛劳付出，厨师是文化的传承者，也是给美食带来灵魂的缔造者。民以食为天，厨师行业经久不衰，随着社会的发展，厨师的社会地位也提高不少。您可以尝试学美食制作。
中餐或者西点类的学校都可以。如果零基础，可以先当学徒，跟着有经验的师傅学习。从最基本的开始学起。
厨师烹饪对于喜欢美食、喜欢厨艺的人来说，是一门非常合适的传统手艺。不仅男生可以选择，女孩子也可以选择，毕竟俗话说“厨师是永远不会失业的职位” 。而且厨艺学好了就业十分简单，薪酬也是非常可观。
如果对西点师感兴趣，就去学习西点师，西点师工作去需要去大城市的，一般小的城市西点师工作不太好找，因为小城市开的店少，很多学生在毕业之后都会去外面工作。如果你讲究实用性和受众面，你可以选择学习中餐；如果你喜欢优雅精致的环境，你可以选择学习西餐；如果你心灵手巧富有创意，你可以选择学习西点。
怎么做美食呢？

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虽说外观看起来并不上档次，但吃起来可是相当美味的，那么多的菜在一锅里烩时，各种食材各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但并不会感觉杂乱，而且在炖制的过程中，各种食材已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【大烩菜】1.首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。
大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起，抓入一小撮花椒、几粒干辣椒、一粒八角，另外准备一小碗丸子和一把泡软的粉条备用。2.接着，我们把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，这样煎豆腐时不会粘锅，把豆腐倒入锅中，有重叠在一起的，用勺子推散，轻轻的摇晃锅让豆腐均匀受热，保持小火慢煎，经常翻面大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。3.下面，我们开始烹饪，锅内再烧油，放入葱姜干辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以后把料渣捞出来不要，把肉片放入锅中进行煸炒，煸出肉片中的肥油，肉片炒香、炒成透明状时，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。4.然后把白菜帮倒入锅中翻炒几下，倒入一些料酒去腥，从锅边淋入适量的清水，加入胡椒粉2克、鸡粉3克、十三香2克，放入煎好的豆腐，再加入食盐2克，搅拌化开调料。