糯米粉是什么粉

糯米粉是糯米制成的粉 。做法:用糯米浸泡一夜 , 水磨打成浆水 , 用个布袋装着吊一个晚上 , 待水滴干了 , 把湿的糯米粉团掰碎晾干即可 。糯米粉可以制作汤团之类食品和家庭小吃 , 以独特的风味闻名 。糯米又叫江米 , 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等多种营养物质 。您的浏览器不支持 audio 元素

糯米粉是什么粉

文章插图
糯米粉是糯米制成的粉 。做法:用糯米浸泡一夜 , 水磨打成浆水 , 用个布袋装着吊一个晚上 , 待水滴干了 , 把湿的糯米粉团掰碎晾干即可 。糯米粉可以制作汤团之类食品和家庭小吃 , 以独特的风味闻名 。
糯米:
【糯米粉是什么粉】糯米又叫江米 , 为禾本科植物稻的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 , 也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色 , 不透明 , 也有呈半透明 , 粘性大 , 分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈椭圆形 。
中国南方称为糯米 , 而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃 , 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 , 糯米也是酿造醪糟和南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等多种营养物质 。