炖汤食谱大全及做法( 三 ) _家常汤类菜谱大全家常汤类菜谱有哪些

4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。芦荟木瓜煲鸡汤材料光鸡1只，木瓜1个，鲜芦荟1片，姜2片，水8碗。做法1、芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片;2、木瓜削皮去核，切块;3、光鸡洗净，斩大件，汆水捞起;4、煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。
功效清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。木瓜煲猪尾材料木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。做法1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。
3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1、5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。功效健胃，助消化，清肺润燥。木瓜煲猪蹄材料猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱。做法1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。
汤食谱的大全2一、【黄花菜肉丸汤】准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。【详细做法】1、黄花菜里含“秋水仙碱” ，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的'黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。
去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。二、【鲜无花果瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。
配料：酱油、胡椒粉、生粉。【详细做法】1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。
（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。
锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。三、【丝瓜菌菇汤】准备食材：丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个? 。