珠海有哪些地道的美食？ _7婆7仔什么意思？？？？广东话

珠海有哪些地道的美食？

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冒到过珠海不知当地美食。. 说起珠海最地道美食，我知了哥认为应该是珠海本地人最认可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算数。
这种常吃特色美食我认为主要有五种：一是珠海白切鸡。
无鸡不成宴，白切鸡是很多珠海人的至爱。做这道菜的鸡，品质来不得半点虚假，挑到真正的农家走地鸡做出来的白切鸡味道最香。掌握好做白切鸡的水温火候，做出来再经多道工序加工，外表金黄，皮脆肉嫩，再配一小盘秘制蘸料，让人百吃不厌，食过还会返寻味！二是清蒸海鲈。珠海斗门白蕉是中国海鲈之乡，产量大，营养丰富，鲈肉鲜嫩，没有丝毫土腥味，特别适合清蒸，掌握好蒸鱼时间，即熟即端出，嫩滑无比，令人回味无穷！三是蒜蓉粉丝蒸桂山蚬。
这是道时令菜，新鲜蚬肉肥美，清甜多汁，粉丝融合了蒜蓉和蚬的鲜美，味道好极了！四是炭炉现烤乳鸽。用炭火放在大圆炉内，将卤制腌好的乳鸽架进去现烤，金黄油亮，香气扑鼻，吃之前挤上几滴柠檬汁，不但别有一番风味，还不易上火！五是烤生蚝。横琴生蚝，肥嫩爽口，名声在外，不但本地人爱吃，也是很多慕名而来的很多食客的必点特色菜之一。
环抱着河海的地区，特色必须有海鲜、河鲜。壹周君先从海鲜和河鲜说起。横琴蚝、斗门重壳蟹、黄金风鳝、白鸽鱼、万山对虾都是海鲜盛宴中的明星。
每年的九月到次年的四月是吃生蚝最佳时节，碳烤、铁板、酱爆、蒸、焗，不同的制作方法不同的味道。珠海的十大名菜之首，就是关于横琴蚝的味道：鲍汁扣横琴蚝。斗门重壳蟹，特产于斗门的重壳蟹，是一种很稀少的螃蟹，也是江湖中流传的珠海四大美食之一。
所以，它的价格也不菲。重壳蟹最经典的吃法，就是当地的一家酒楼的“秘制重壳蟹” ，蟹用大火蒸几分钟，然后淋上秘制酱油。这种吃法特别就特别在这酱油上。黄金风鳝也是斗门的特色，再具体一点应是斗门的黄金村。
因为地理优势，生长在黄金村的风鳝格外肥嫩。风鳝的吃法有蛮多，其中打边炉这种方法最能保其鲜味。另外风鳝用来煎、烤也蛮不错。一到夏天，有一种不起眼的甲壳类生物确是许多被当地人所惦记的。
人们爱叫它虾辣，或是虾蝲。它是一种淡水小型蟹。关于虾辣的做法同样很多，但是清蒸虾辣膏是很多珠海的食客所推荐的，另外紫苏叶蒸虾辣也是蛮不错的。珠海绝不止有海鲜，还有叉烧。
壹周君下面要说的这个美味同样来自于斗门，这样看来，斗门是真宝藏男孩了。当地人都知道大赤坎荔枝木叉烧的美名，除此之外，荔枝木烧鹅、烧鹅肝等也是很值得一尝的。艾饼，是当地人清明时节吃的食物，它的主料之一是艾叶，做出的成品具有艾叶的特殊清香。
珠海是珠江三角洲是最大内流河也叫西江通广西、贵州，是黄金运输通道，也是旅游圣地 ①东澳岛景点②横琴长隆国际海洋度假区③外伶仃岛景点据说在珠海吃过这46种小吃，才称得上是正宗珠海人！！若说到珠海是个美食天堂，相信你们首先想到的就是：海鲜！海鲜！海鲜！现在我告诉你，除了海鲜，还有有吃之不尽的美食！心情不好时，吃吃吃！心情愉悦时，吃吃吃！反正无论什么时候，吃就对了。所以，鉴定一名正宗的珠海人，至少吃过下面这46样美食： 1、糖水广东人给外地人的印象就是喜欢甜食你们以为是这样的但其实在珠海的街头，糖水是这样的：番薯糖水双皮奶西米露绿豆沙芝麻糊推荐食店糖家人地址：珠海市老香洲安福街49号铺（中国银行旁巷子口）楠楿甜品地址：珠海市香洲区香埠路卫星街258号（香泉酒店附近，海清纯旁） 2、还有高颜值的甜品推荐食店 JUSSI 吉尔斯法式甜品专门店地址：珠海电台S楼对面（珠海风和日丽酒店1楼） Cafe de Paris地址：珠海市香洲区凤凰南路扬名广场二期二楼 3 炖品珠海妇女们每天都会讨论的是： “今日煲咩汤啊？” 与其说是爱煲汤，不如说爱喝汤更准确街头的炖品店你一定不陌生！原只椰子炖竹丝鸡花旗参炖竹丝鸡 4猪脚姜在珠海，猪脚姜不仅是坐月子时的补品，还是咱们别有风味的街头小吃啊！ 5鱼蛋无论是学生一族还是白领，似乎都对鱼蛋有一种莫名的好感，特别是7仔和学校门口的，哈哈~推荐食店竹苑四海咖喱鱼蛋珠海市香洲区拱北莲花路步行街珠海市香洲区拱北口岸广场B1层E1608-1609号铺珠海市香洲区拱北友谊路口岸地下商场G1149号铺 6牛杂要说到街头小吃，肯定少不了”霸主“牛杂！相比于昂贵的牛排，一份香气逼人的牛杂更让我垂涎。7牛三星除了牛杂，还有一份牛三星 8 炒牛河在珠海，不够锅气的干炒牛河，和咸鱼有什么区别？ 9肠粉相对于M记、K记的高价早餐，一碟肠粉更能唤醒味蕾！ 10 糯米鸡冬天的早上，来一份热热的糯米鸡什么的最幸福！话说小喵觉得糯米鸡还是学校小卖部里的最好吃，现在好像没有了？ 11 煲仔饭煲仔饭锅底焦香的饭，是冬天里特别的口感与香气。