芦笋要削皮吗

建议削皮 。芦笋老化速度快,根部或多或少有些木质化 。芦笋削皮非常简单,如果是老化的比较严重的芦笋,用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行 。除此之外,还可以借助工具,如削皮刀,可轻松去除芦笋的外皮 。您的浏览器不支持 audio 元素

芦笋要削皮吗

文章插图
1、为了保证芦笋的鲜嫩口感,建议将粗皮削掉之后再食用会比较好 。
2、刚出土的芦笋,吃起来非常嫩,味道相对比较浓郁,但是芦笋有一个很明显的特点,就是老化的非常快,一夜之间就能从根部往上逐渐老化,外皮开始木质化、开始变硬,很难嚼动,而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的,根部或多或少有些木质化 。
【芦笋要削皮吗】3、芦笋削皮非常简单,如果是老化的比较严重的芦笋,用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行,顶部撕不掉的嫩皮就不用管了 。除此之外,还可以借助工具,如削皮刀,将芦笋放在桌上,左手固定芦笋的头部,右手用刮皮刀从上向下将芦笋的外皮削去即可 。