海参的泡发方法具体步骤窍门

泡海参:在容器里倒入纯净水,放在冰箱中浸泡48小时 。去沙嘴:将海参沿中线剪开,除去沙嘴,清洗海参内部 。煮海参:将锅中放满纯净水,海参凉水下锅 。大火煮开后转成小火煮30-120分钟 。泡海参:将煮好海参放在无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱浸泡48小时左右即可 。您的浏览器不支持 audio 元素

海参的泡发方法具体步骤窍门

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1、泡海参:在容器里倒入没过海参的纯净水,放在0°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水 。
海参的泡发方法具体步骤窍门

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2、去沙嘴:将泡好的海参沿中线剪开,除去沙嘴后,清洗海参内部 。海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,不要去除 。
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3、煮海参:将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅 。大火煮开后转成小火煮30-120分钟左右 。
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【海参的泡发方法具体步骤窍门】4、泡海参:将煮好海参放在无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷鲜室内进行二次涨发,浸泡48小时左右即可,每隔12小时换一次水 。
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海参:
海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中 。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用 。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材 。
海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下 。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源 。