煮猪肝怎么煮好吃又嫩 _煮猪肝怎么煮好吃又嫩你好？

煮猪肝怎么煮好吃又嫩

文章插图
猪肝煮好吃又嫩的方法介绍如下：1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。
如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋(如果用白醋要适当减量)，拌匀。在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。
煮猪肝怎么煮好吃又嫩你好？

文章插图
煮猪肝想要煮得又嫩又好吃，那首先你要把猪肝切的很薄很薄，而且要用清水把它血没洗干净，然后放上一些生粉，再放上一个鸡蛋清，然后放一些花椒和料酒再配一些冲将虚心好，20分钟之后就可以下锅汆烫30秒左右再放上一些枸杞叶，就非常嫩又非常好吃了。
猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃

文章插图
猪肝做成猪肝汤不腥又嫩又好吃，做法如下：1、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。2、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。
3、将猪肝放入煮至猪肝变色。
【煮猪肝怎么煮好吃又嫩】4、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。5、撒入香葱粒和香菜即可。
怎么煮猪肝好吃又嫩

文章插图
煮猪肝时最好选用不锈钢锅，或者砂锅，用铁锅煮的猪肝颜色发黑，煮制猪肝时要用小火煮制，煮出的猪肝吃着口感比较嫩，猪肝一般10分钟就能煮熟，用筷子扎一下，不流出血水就可以了，若小孩老人食用，时间相对要长一些。