鸡肝的做法 _鸡肝的做法有哪些

鸡肝的做法

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导语：鸡肝其色紫红，质细嫩，因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的`重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，我接下来教你鸡肝的做法大全吧。
鸡肝的做法大全苦瓜拌鸡肝原料：鸡肝250克，苦瓜一根.做法：1、鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片2片、草果和葱段的温水锅里煮5分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用.2、将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后马上过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝.3、将蒜切成碎，干辣椒切成0.3厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。
注意：鸡肝买回来不要马上下锅煮，因为鸡肝还有大量毒素，买回来的新鲜鸡肝最好放在水中浸泡30分钟。再选择烹调。豆苗鸡肝汤原料：嫩豆苗150克，鸡肝50克，生姜10克，其他调味品适量。做法：1、鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。
2、豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末。3、净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。
注意：因为鸡肝含毒素较高，因此对于鸡肝烹调的时间一定要掌握好，最好在五分钟以上，到整个肝成灰褐色就表示熟了。菠菜鸡肝粉丝汤原料：菠菜、鸡肝、粉丝适量做法：1、菠菜洗干净，粉丝备好2、鸡肝清洗干净，多泡几个小时3、爆锅后，加水，烧开，加鸡肝，煮3分钟4、在放粉丝，菠菜，烧开2分钟。5、调味，吃。
鸡肝的做法有哪些

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鸡肝相信对大家来说很熟悉吧，但是怎么做它才好吃呢，以下是我特荐的它的做法，欢迎大家参考。鸡肝怎么做才好吃一原料：鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。
辅料：A料：淀粉1小匙B 料：盐、味精各适量，醋、香油各1大匙做法：1 所有材料洗净。
小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段，姜切片备用。2 鸡肝剥除筋及膜，切小块;锅中倒入半锅水煮沸，放入鸡肝泡熟，捞出。3 锅中倒入2大匙油烧热，加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，再加入已放入适量水调匀的A料及姜片略炒、勾芡，最后加入B料拌匀即可。鸡肝怎么做才好吃二材料：鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒做法：1、鸡肝焯水，切条，2、胡萝卜切条，青椒切好，3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，5、最后加青椒，出锅。
鸡肝的家常做法

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鸡肝的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常食用，有着非常好的补铁作用，能预防贫血的发生。那么日常生活中鸡肝的做法大全是怎样的呢?鸡肝的'做法材料鸡肝，盐，姜片。
蒜头，八角。
几粒花椒。做法1、首先我们就要将准备好的鸡肝清洗干净，然后加入适量的盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒，调味即可。2、加入生抽和一些料酒，加水，开火煮。3、水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水。
4、然后我们就可以将其捞出来，并将其切成合适大小的片状，装盘就可以开吃了，有利身体健康。鸡肝香芹粥材料白米，香芹，盐水鸡肝。食用油2茶匙，食盐2克，香葱少许。
做法1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时。2.将白米与鸡肝、清水同煮至粥熟稠。3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火。
4.然后我们就可以用锅粥的余温将香芹的味道焗出，在出锅的时候撒上熟芝麻就可以食用了。小诀窍1、盐水鸡肝可在超市买煮好的，如果很咸，泡米时减少食盐用量。2、香芹可养肝，但是患有肝病者慎食。
卤鸡肫肝材料鸡肫500克，鸡肝500克。调料酱油100克，白砂糖50克，盐5克。大葱25克，姜25克，料酒50克。粗盐100克，八角10克。