瑶柱用清水洗净沥干，再次加入清水没过瑶柱，浸泡20分钟，加入黄酒一大勺、生姜三片，入蒸锅大火蒸20分钟即可 。您的浏览器不支持 audio 元素

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瑶柱泡发的正确方法：
1、瑶柱用清水洗净沥干 。

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2、再次加入清水没过瑶柱，浸泡20分钟 。
【瑶柱泡发的正确方法】

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3、加入黄酒一大勺、生姜三片，入蒸锅大火蒸20分钟即可 。

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瑶柱：瑶柱，俗称干贝，是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌制成的干制品，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜 。大小不一，尺寸越大价格越贵 。因为瑶柱本身的味道特别鲜美，所以又被称为“海鲜极品” 。在古代很长一段时间，都被作为贡品进贡朝廷，在清代还曾被列为“海八珍”之一 。它有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法 。

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