烫面葱油饼怎么做？ _教你在家做烫面葱油饼，层层起酥，越嚼越香，好吃到停不下来

烫面葱油饼怎么做？

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烫面葱油饼做法：准备300克面粉，加4克盐来增加面的筋性，温水190到200毫升，水温大约在50度左右倒入面粉中，搅成较柔软的面絮。下手揉成较光滑的面团，这时我们的面团已经揉好了，如果和面的时候黏手可以适当抹点油，这样就不会粘手了。
接下来我们把和好的面团取出放案板上，把面搓成长条再按扁，然后用刀把它切成均匀的小宽条面剂。
面剂不需要整理，取一个盘子里面倒一些油，把面剂摆放在盘子里面，并在面剂表面裹上油，可以防止面中水分的流失，盖上保鲜膜饧面一个小时以上。调好的油酥倒入小葱的碗中搅拌均匀，这样做的葱油酥会更加的好吃，同时热油酥能够软化小葱，防止戳破饼坯。饧好的面剂它的延展性是非常的好，把面剂放在案板上，按薄推开即可。平底锅倒入适量的油，小伙油温微热，下入饼坯用手按薄。
如果饼坯压得比较薄，可以在表面稍微刷点油，盖上盖子焖2分钟。然后我们开盖，翻面再焖2分钟，这样能保证饼的内部熟透，时间到我们开盖，用铲子按压快速回弹，这样饼就可以出锅了。
教你在家做烫面葱油饼，层层起酥，越嚼越香，好吃到停不下来

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本期导读：教你在家做烫面葱油饼，层层起酥，越嚼越香，好吃到停不下来！烫面葱油饼是北方很家常的一道面食，一种由面粉和小葱为主要食材的面食煎饼，也是最具中国特色的主食之一。葱油饼有发面，死面之分，还有一种就是用烫面做的，才出锅的葱油饼喷香扑鼻，咬上一口葱香混合着面香外皮焦脆内里香软，香的让你停不了口。
【烫面葱油饼怎么做？】绝对是很多人的最爱，也是最有妈妈味道的美味，如此营养美味又容易让人怀旧的美食，真的值得一试！烫面葱油饼的做法：1、把材料准备好。
2、水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。3、用筷子不停搅拌，搅成片絮状。4、待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。5、葱洗干净，切成葱花。
6、鸡蛋打散。7、把面团分成四等份，擀成长方形。8、均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。
9、卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。10、用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。11、再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。
12、把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。13、放入锅中，煎至两面金黄。14、出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。
15、趁热吃，口感非常的酥松，一口咬下去，满嘴葱香。小贴士：1、和面的时候，要尽量和得软一些，这样做出来的饼软糯可口。2、面饼要尽量擀薄一点，擀的越薄，煎出来的葱油饼就越有层次感。
烫面葱油饼怎么做又软又好吃？

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家常葱油饼柔软多层凉了也不硬的做法用料油适量、面粉两碗、开水适量、凉水适量、盐适量、小葱一把。做法步骤[ 1 ] 先准备所需食材：一把小葱，面粉，咸盐，食用油；[ 2 ] 所需食材根据自己需求，没有很严谨的比例哦；[ 3 ] 将面分成两半，一半倒入开水活，另一半倒入凉水，开水的比例要比凉水多；[ 4 ] 放水少量多次，揉成光滑的面团；（面团松软即可）[ 5 ] 将面团分成8个大小相同的小面团；[ 6 ] 在每个面团上均匀的刷上食用油；[ 7 ] 将刷好油的面团，盖上保鲜膜，醒发40~50分钟；（时间越久越软哦）[ 8 ] 在等待醒发的过程中，我们来调制一个油酥，一勺面粉三勺食用油，搅拌均匀，调制成这种粘稠度就可以啦！[ 9 ] 在调制完油酥后将小葱切成葱沫，等待备用；[ 10 ] 醒发时间到，取一个面团，在案板上擀成薄片；[ 11 ] 抹上油酥，撒上适量咸盐；[ 12 ] 再撒上葱花；（爱吃葱的可以多放点，自认为葱多点好吃）[ 13 ] 卷饼方式有两种：第一种：两边对折再对折，拉一下成长条，卷起来，将尾巴收入底部；第二种：从底部慢慢卷，变拉边卷，卷到末尾，拉成长条，卷起来，将尾巴收入底部；[ 14 ] 将卷好葱花的面团放在保鲜膜下，继续醒发10分钟（为了使做出来的葱油饼更松软，不可忽略的步骤哦）[ 15 ] 醒发10分钟后，将面团擀成大小相同的面饼；[ 16 ] 提前将电饼铛预热，刷油，放入面饼，在表面刷一层食用油，将水分锁住，盖上电饼铛，等待2分钟；[ 17 ] 2分钟后，将面饼翻面，继续烤另一面；（自己掌握时间，只要面饼两面金黄，葱不会烙得很黑就可以出锅啦）[ 18 ] 将烙好的葱油饼放入盘中上桌。