天气转暖谨防“冰箱杀手”李斯特菌 _小知识

医生提醒：冰箱不是“保险箱”
市民周阿姨一个月前感到腹胀、恶心、头昏、双下肢疼痛，症状日渐加重。经市中西医结合医院（市二院）诊治，周阿姨的血培养中发现了被称为“冰箱杀手”的产单核细胞李斯特菌。经过抗生素系统性治疗，目前感染得到控制，周阿姨身体已恢复正常。
【天气转暖谨防“冰箱杀手”李斯特菌】

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市中西医结合医院检验科副主任技师施瑜介绍，产单核细胞李斯特菌，很多冷藏食品中都能找到它的身影，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。虽然低温可以抑制大部分细菌繁殖，但该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
值得注意的是，产单核细胞李斯特菌有导致脑膜炎的风险，可以突破胎盘屏障引起新生儿脑膜炎和败血症，另一方面，酗酒、免疫系统损伤或缺陷者、肿瘤、心脏病、糖尿病患者及器官移植者也都是此病菌的易感人群。人体感染后，病菌会侵入神经中枢，导致患者高热、抽搐等。
施瑜提醒市民，千万不要将冰箱当作“保险箱” ，遵循食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食物原料、在安全的温度下保存食物、冷藏食物热透后食用，这样可以最大限度防范此类感染性疾病的发生。