什么是电磁炉 _电磁炉的用途电磁炉的特点

什么是电磁炉电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理，就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得铁锅里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。
所以，这里面就有一个误区，大家都以为是电磁炉产生的热量，然后导热到锅底，从而加热食物。其实并不是这样的，是铁锅里面所蕴含的分子运动所产生的热量从而加热食物。电磁炉的使用者们要记住哦，购买烹饪工具的时候，一定要买铁质的，不然就不能在电磁炉上面使用。
　电磁炉有着很多的特点，比方说，加热食物的速度很快，可以在15秒的时间里面就可以将锅底的温度提升到300度;电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，这就保护了环境;电磁炉清理起来很方便，只要用抹布擦拭就可以了;电磁炉使用的是电力，而不是煤气，非常安全，即使是忘记烧干了，它也会自动停机，对电磁炉给予一种保护;电磁炉上面有很多的按键，煲汤、炒菜、火锅、烧水等多种模式可以选择，只需要一键选择就可以了，使用起来非常方便;相比较煤气的价格，电力使用起来更加便宜，而且烹饪时间还减短了，这就更加节约了。
电磁炉的用途电磁炉的特点1、电磁炉主要用途有：火锅、爆炒、热奶、煲汤、蒸煮、煎炸、预约/定时；等一系列功能。

2、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
电磁炉有什么优缺点导语：电磁炉又被称为电磁灶，是现代厨房革命产物，不需要明火或传导式加热，而是让热直接在锅底产生，所以热效率得到了极大的提高，是一种高效节能的厨房电器。电磁炉完全区别于传统的哪些有火或者无火传导加热厨具。那么电磁炉工作原理到底是怎么回事呢?下面我就为大家详细道来。
电磁炉原理电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子(锅里面的电子不一定是铁原子)运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。而电磁炉使用的锅必须为铁质或者含金铜，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。
其他材质的炊具因为材料的电阻率过大或者过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，所以不能正常的工作。还有就是因为铁对磁场的吸收充分，屏蔽效果也是非常好的，这样也很好的减少了很多的磁辐射。所以铁锅比其他任何材质的炊具更加的安全，还有就是铁是人体长期需要摄取的必要元素，但是人体只能够吸收二价铁，而铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。
电磁炉的构成电磁炉主要是有能够产生高频交变磁场电子线路系统(含电磁炉线圈盘)和固定电子线路系统两个结构组成的(含能承受高温和冷热急变的炉面板) 。电子线路系统包括了：功率板、主机板、灯板(操控显示板)、温控、线圈盘及热敏支架、风机、电源线等。
电磁炉的.特点电磁炉是利用线圈在控制电路的作用下产生低频的交变磁场，经过到导磁性(铁质)锅具产生大量的密集涡流，并且还兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率是非常高的。其使用的铁质、特殊不锈钢或者珐琅(平底锅具)，其锅底直径最好以12-26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
电磁炉的优点电磁炉是用电大户，作为厨房的主流厨具，功率选择上面一定要在1600W以上，但是因为电磁炉加热升温快速，电价相对有比较低，所以计算起来，所花费的并不是很多，还有就是电磁炉售价相比其他同类型电器，售价是很低的，而且很多购买之后还会送锅具，对于居室狭小的用户来说，电磁炉节省地方，一些外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去很是便利。