鸡炖不烂加什么烂的快

1、在煮鸡的汤里,放入黄豆一把,与老鸡同煮,鸡肉易烂 。2、在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,让山楂里的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性,也可加快烂熟 。3、在宰杀老鸡前,先灌下一勺醋,然后再杀,用慢火炖,很快即可炖烂 。

鸡炖不烂加什么烂的快

文章插图
1、在煮鸡的汤里,放入黄豆一把,与老鸡同煮,鸡肉易烂 。2、在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,让山楂里的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性,也可加快烂熟 。3、在宰杀老鸡前,先灌下一勺醋,然后再杀,用慢火炖,很快就可以烂 。
【鸡炖不烂加什么烂的快】鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南汇、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此又名三黄鸡 。