8、馕坑烤肉 。喀什馕坑烤肉对用料非常讲究 ， 是极受各族人民欢迎的一种美食 ， 它外脆里嫩 ， 味美可口 。将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用 ， 用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状 ， 并均匀地涂抹在肉块上 ， 腌制一个小时 ， 然后将涂抹好的肉块串起来 ， 贴在炽热的馕坑壁边 ， 焖烤半小时左右即熟 ， 肉质不糊不焦 ， 鲜美嫩滑 ， 再搭配一些洋葱丝 ， 爽口美味！
9、薄皮包子 。色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰 ， 伴有新疆洋葱浓郁的香甜味 ， 这就是维语称为“皮提曼塔”的喀什薄皮包子 ， 绝对会让你印象深刻 ， 回味深长 。薄皮包子选用上好的羊肉做馅制成 ， 一般搭配馕和抓饭两种吃法 。和馕一块吃 ， 先把薄馕放进笼屉蒸馏少许 ， 然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃 ， 则把蒸好的包子放于抓饭上 。不论哪种吃法 ， 吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉 ， 这样可以提味 ， 增加人们的食欲 。其中 ， 薄皮南瓜包子 ， 最为出名 。蒸好的南瓜包子皮薄如纸 ， 晶莹剔透 ， 肉嫩汁丰 ， 一口下去让你的味蕾体验甜咸的完美融合和碰撞 ， 不仅好吃而且营养丰富 。
10、烤南瓜 。烤南瓜是喀什美食中历史比较久的一种 ， 南瓜在新疆维吾尔语里叫做“卡瓦” ， 无论季节怎么变化 ， 你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影 ， 即便是没有见到 ， 也能循着诱人的南瓜香不由自主地找出它的藏身之地 ， 在精致的木雕推车上发现整齐摆放着很多切成瓣的南瓜 ， 走到跟前 ， 阵阵的南瓜香气扑面而来 ， 馕坑的闷热将南瓜烤得外焦里嫩 ， 黄灿灿的 ， 咬一口冒着热气 ， 飘着焦香 ， 新鲜出炉的南瓜肉 ， 香甜的味道配上沙沙的口感 ， 回味无穷 ， 十足诱人！