烤包子、烤馕、缸子肉、抓饭、拉面、烤肉、鸽子汤、馕坑烤肉、薄皮包子、烤南瓜等 。1、烤包子 。包子皮用死面擀薄 ， 四边折合成方形包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料 ， 加入少量水 ， 拌匀而成 。把包好的生包子贴在馕坑里 ， 十几分钟即可烤熟 ， 皮色黄亮 ， 入口皮脆肉嫩 ， 味鲜油香 。
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喀什美食有烤包子、烤馕、缸子肉、抓饭、拉面、烤肉、鸽子汤、馕坑烤肉、薄皮包子、烤南瓜等 。
【喀什美食】1、烤包子 。烤包子 。烤包子 ， 包子皮用死面擀薄 ， 四边折合成方形包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料 ， 加入少量水 ， 拌匀而成 。把包好的生包子贴在馕坑里 ， 十几分钟即可烤熟 ， 皮色黄亮 ， 入口皮脆肉嫩 ， 味鲜油香 。
2、烤馕 。烤馕以面粉为主要原料 ， 多为发酵的面 ， 口味有咸的甜的、不咸不甜的 ， 形状有大的小的、圆的扁的；目前馕的品种有几十种之多 ， 按佐料的不同 ， 常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、干果馕等 。维吾尔人有“不可一日无馕”的说法 。不同的馕 ， 食用的场合各有不同 。烤馕制作精细 ， 用料讲究 ， 皮色焦黄 ， 吃起来香酥可口 ， 富有营养 ， 深受欢迎 。
3、缸子肉 。在喀什 ， 羊肉的做法有很多种 ， 清炖 ， 红烧 ， 烤制等 ， 缸子肉这道美味佳肴 ， 则选用最原始和朴实的烹饪方式 ， 其实就是缩小版的清炖羊肉汤 ， 保留了喀什羊肉特有美味和本身的营养 ， 是大家非常喜欢的一道美食 ， 特别是天冷的时候喝上一杯热热的汤 ， 吃上几口缸子肉 ， 在配上馕饼 ， 一口酥香 ， 一口浓郁的肉汤 ， 那滋味 ， 瞬间全身暖洋洋的 ， 幸福感油然而生 。
4、抓饭 。都说吃美食的最高境界是原汁原味 ， 而这道传统美食就让食物回归到最原始的味道 ， 用新鲜羊肉 ， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米完美搭配 ， 精心烹饪 ， 大米的醇香可口 ， 羊肉的鲜嫩美味 ， 胡萝卜的美妙点缀 ， 如果再搭配一些葡萄干 ， 就能让你享受一场奢华的味觉体验 ， 顶级的营养补充 ， 吃完能量满满 ， 意犹未尽 。
5、拉面 。一碗面只能分为好吃和不好吃 ， 但是作为喀什人的“看家饭”拉条子来说 ， 不仅经得起夸奖 ， 更经得起反复品尝 ， 全手工拉制而成的拉面柔韧细长 ， 色泽鲜亮 ， 圆润滑爽 ， 劲道十足 ， 配以烩菜 ， 酸辣适口 ， 汤汁浓郁 ， 别具风味 。绝对是必吃的美食之一 。
6、烤肉 。将新鲜羊肉切匀串起 ， 放置到烤架上和炉火亲密接触 ， 反复翻转煽火 ， 边烤制边撒些辣椒面、精盐和孜然粉 ， 滴滴羊油落在碳火上散发出迷人的香气 ， 伴着噼噼啪啪烤声的和厨师特有的吆喝声 ， 数分钟的等待也变得丰富有趣 ， 吃到嘴里的烤肉色焦黄、油亮 ， 味道微辣 ， 肥瘦搭配完美 ， 鲜嫩可口 ， 不腻不膻 。
7、鸽子汤 。鸽子汤作为喀什的风味美食 ， 是中国食苑中一棵带有浓郁民族特色和地域气息的常青树 ， 做工精细、古朴无华、营养丰富、经济实惠 。鸽子汤 ， 汤肉分离 ， 汤单独放在白色的小碗中 ， 一整只鸽子置于盘中 ， 盘子下面再点缀上鹰嘴豆 ， 旁边再配上一份馕或面 。鸽肉是蒸出来的 ， 香味扑鼻 ， 肉质细嫩柔软 ， 美味可口 。将馕片放在汤中 ， 然后再吃 ， 简直享受 。鸽子汤这道菜品 ， 不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法；从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。鸽子本身是“肉中人参” ， 再加上在豆类里营养最丰富的鹰嘴豆 ， 营养又美味 ， 是喀什又一大特色 。